Cuidado de las alubias rojas: aprenda a cultivarlas

Las alubias rojas son un complemento saludable para el huerto doméstico. Tienen propiedades antioxidantes, ácido fólico, vitamina B6 y magnesio, por no mencionar que son una fuente rica en fibra que reduce el colesterol. Una taza (240 ml) de alubias rojas proporciona el 45 % de la ingesta diaria recomendada de fibra. Las alubias rojas y otras legumbres, con su alto contenido en proteínas, son un alimento básico para los vegetarianos. También son una buena opción para las personas con diabetes, hipoglucemia o resistencia a la insulina, ya que su rico contenido en fibra evita que los niveles de azúcar suban demasiado rápido. Con todas estas ventajas, la única pregunta es cómo cultivar alubias rojas.

Cómo cultivar alubias rojas

Cuidado de las judías rojas

El cuidado de las judías rojas es mínimo. Las judías producen su propio nitrógeno, por lo que normalmente no es necesario fertilizar las plantas. Sin embargo, si se siente obligado a hacerlo, asegúrese de no utilizar un fertilizante con alto contenido en nitrógeno. Esto solo estimulará el crecimiento de un follaje exuberante, no la producción de judías. Mantenga el área alrededor de las judías libre de malas hierbas y manténgalas ligeramente húmedas, no mojadas. Una buena capa de mantillo ayudará a retrasar las malas hierbas y a mantener la humedad del suelo.

Cosecha de judías rojas

En un plazo de 100 a 140 días, dependiendo de la variedad y de su región, la cosecha de judías rojas debería estar cerca. Cuando las vainas empiecen a secarse y amarillear, deje de regar la planta. Si no hay demasiada humedad y ha dejado mucho espacio entre las plantas, es posible que las judías se sequen en la planta. Quedarán duras como piedras y desecadas. De lo contrario, cuando las vainas tengan el color de la paja y sea el momento de cosechar, retire toda la planta del suelo y cuélguela boca abajo en un lugar seco para que las judías sigan secándose. Una vez que las judías se hayan secado por completo, puede guardarlas en un recipiente hermético durante aproximadamente un año.