Información sobre la albahaca pistou: aprenda a cultivar plantas de albahaca pistou

La albahaca es la reina de las hierbas aromáticas por su aroma y sabor únicos y deliciosos. Además, es fácil de cultivar, pero hay muchas variedades diferentes entre las que elegir, incluida la Pistou. Es conocida por su sabor suave y por su uso en recetas similares al pesto. Obtenga más información sobre la albahaca Pistou para decidir si es la variedad adecuada para su jardín de hierbas y su cocina.

¿Qué es la albahaca Pistou?

Hay muchas variedades diferentes de albahaca con diferentes colores, tamaños de hojas y plantas, e incluso sabores como toques de lima o canela. La Pistou tiene un sabor típico a albahaca, dulce y similar al regaliz, pero es más suave que la albahaca dulce común.

La pistou también es conocida por su tamaño compacto y sus hojas pequeñas, lo que la convierte en una buena opción para la jardinería en macetas. También se puede utilizar como planta de borde baja a lo largo de los senderos, alrededor del borde de un parterre o en cualquier espacio de jardín más pequeño.

Como hierba culinaria, la albahaca pistou recibe su nombre de una salsa fría francesa del mismo nombre. El pistou es similar al pesto, pero sin piñones; es una mezcla de albahaca, ajo, parmesano y aceite de oliva y se utiliza en pastas y panes. La albahaca pistou también se puede utilizar de la misma manera que la albahaca dulce: en salsas de tomate, ensaladas, pizzas o lasañas y en macedonias de fruta.

Cómo cultivar albahaca pistou

Cultivar albahaca pistou es fácil, pero necesita temperaturas más cálidas, por lo que hay que cultivarla al aire libre en verano o en macetas en interior. Empiece con semillas en tierra a una profundidad de aproximadamente 0,5 cm. Asegúrese de que la tierra drene bien.

Una vez que las plántulas hayan crecido, el cuidado de la albahaca pistou consiste en regarla regularmente, asegurarse de que reciba suficiente sol y pellizcar las flores antes de que se desarrollen. Al quitar las flores, podrá seguir utilizando las hojas.

Comience a cosechar las hojas según sea necesario una vez que las plantas alcancen una altura de entre 15 y 20 cm. La cosecha regular de hojas le proporcionará suficiente cantidad para utilizar en la cocina, pero también mantendrá la planta sana y con un crecimiento vigoroso.