Cómo cosechar semillas de chía: consejos para cosechar este superalimento saludable para el corazón en casa

Saber cómo cosechar semillas de chía significa que podrás aprovechar fácilmente sus maravillosos beneficios nutricionales. Entre los muchos superalimentos introducidos en la última generación, las semillas de chía son una excelente fuente de fibra, son excelentes para la salud intestinal y reducen el colesterol. Debido a que los alimentos ricos en fibra nos ayudan a sentirnos saciados durante más tiempo, las semillas de chía también pueden ayudar a perder peso.

Hacer espacio en tu jardín para cultivar chía significa que puedes utilizar estas semillas increíblemente poderosas como un alimento importante para las aves y otros animales. Sus plantas no son difíciles de cultivar en regiones cálidas y pueden cultivarse como plantas anuales en climas más fríos. A continuación te explicamos cómo y cuándo cosechar con éxito las semillas de chía y cómo almacenarlas en óptimas condiciones para que puedas sacarles el máximo partido.

Ventajas de cosechar semillas de chía en casa

Los pueblos indígenas sabían cómo cosechar las semillas de chía manualmente y utilizarlas como alimento. Hoy en día, los cultivadores comerciales utilizan una cosechadora y tamizan las semillas. Las ventajas de cultivar tus propias semillas comestibles son la disponibilidad y el control de lo que se ingiere.

La recolección de semillas de chía requiere bastante trabajo, pero vale la pena si se desea obtener una fuente directa y controlada de este superalimento. Las semillas se pueden sembrar directamente después de la última helada en un lugar soleado y con suelo bien drenado. Mantenga la tierra húmeda hasta la germinación, pero después necesitarán un riego moderado. Las plantas alcanzarán una altura de entre 0,3 y 0,6 m.

También puedes sembrar las semillas en bandejas ocho semanas antes de la fecha de la última helada y luego trasplantarlas. Las semillas de chía se auto siembran, lo que significa que darán lugar a nuevas plantas de forma natural al año siguiente.

Cuándo cosechar las semillas de chía

Entonces, ¿cómo se cosechan las semillas de chía? Bueno, antes de abordar el «cómo», hablemos del «cuándo». El momento es fundamental a la hora de aprender a cosechar sus propias semillas de chía. Con suerte, sus plantas de chía producirán bonitas flores moradas. Una vez polinizadas, se convertirán en pequeñas vainas, cada una con numerosas semillas.

Las plantas de chía necesitan entre 12 y 16 horas de oscuridad para favorecer la floración, lo que puede ser difícil en algunas zonas. A finales del otoño es cuando la mayoría de los pétalos han caído y las cápsulas de semillas se han vuelto marrones y han madurado. Se tarda entre 120 y 180 días desde la siembra hasta la cosecha.

Cómo cosechar semillas de chía

Los indígenas utilizaban cestas de tejido tupido para golpear las cabezas de las semillas hasta que caían en el recipiente. Utilizaban cestas de tejido más suelto para separar la paja. Pero, ¿cómo se cosechan las semillas de chía en un huerto?

Simplemente corte las flores marchitas justo por debajo del tallo floral. Coloque los tallos en una bolsa de papel durante una semana aproximadamente, hasta que se hayan secado por completo. A continuación, agite la bolsa para liberar las semillas. También puede sacar las cabezas de las flores secas y colocarlas sobre una encimera. Para una recolección eficaz de las semillas, tritúrelas manualmente con las manos. Recoge las semillas trituradas y la paja en un colador y sacude la paja.

Cómo almacenar las semillas de chía

Como la mayoría de las semillas, la chía debe mantenerse seca. Una vez que la semilla se haya secado por completo, puedes almacenarla en una bolsa de plástico con cierre, un frasco de vidrio con tapa, una cubeta de plástico o cualquier otro recipiente hermético. Si las guardas en el frigorífico o el congelador, estas semillas durarán aún más, hasta dos años.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se separan las semillas de chía de las plantas?

La forma tradicional consistía en separar las semillas de la paja mediante el aventado. En este proceso, las semillas más pesadas y la paja más ligera se pasan de un recipiente a otro al aire libre o cerca de un ventilador. La paja ligera se esparce con el viento, dejando solo las semillas. También se puede utilizar un sistema de tamices. Se utilizan varios juegos de tamices, cada uno con un calibre diferente. Se pasan las semillas y la paja por los tamices graduados hasta llegar al más pequeño, que retendrá las semillas. Las cribas anteriores, de mayor calibre, capturarán la paja.

¿Cómo saber cuándo están listas las semillas de chía?

Las plantas de chía están listas para la cosecha cuando la mayoría de los pétalos de las flores se han caído. Las vainas de las semillas serán de color marrón. Si se separan algunas semillas de la vaina, deben ser de color negro intenso.