Protección de cultivos en temporadas frías: cómo mantener frescas las hortalizas en climas cálidos

Parece que el calentamiento global nos ha alcanzado a la mayoría, y para muchos eso significa que las temperaturas primaverales en las que antes confiábamos para los cultivos de temporada fría son cosa del pasado. Cultivar cultivos de temporada fría en verano siempre ha sido un reto, ya que las verduras de clima frío y el calor no se llevan bien, pero ahora que el termómetro sube antes en la temporada, mantener las verduras frescas es de suma importancia. Es cierto que esto es motivo de preocupación, pero existen varias estrategias de protección que se pueden implementar para proteger las verduras de estación fría. Las verduras de clima frío y el calor Los cultivos de clima frío pueden soportar uno o dos días de calor extremo siempre que su sistema radicular se mantenga húmedo. Básicamente, detienen todas las funciones no esenciales y permanecen en estado de estasis. Sin embargo, si las temperaturas siguen siendo altas durante más tiempo, los cultivos de estación fría pueden perderse con el calor del verano.

Cuanto más dura la ola de calor, mayor es el daño a las plantas. Como se ha mencionado anteriormente, las plantas primero entran en estasis, lo que significa que reducen la fotosíntesis, no florecen ni crecen. A continuación, los sistemas secundarios comienzan a fallar.

Una de las más importantes es la transpiración, que es similar al jadeo de un perro para enfriar su temperatura corporal. Las plantas absorben agua del suelo para mantenerse hidratadas y frescas, pero también expulsan parte de esa agua, que luego se evapora, enfriando las hojas exteriores. Cuando las temperaturas son altas durante largos periodos, la transpiración se ralentiza, lo que provoca estrés térmico en las plantas.

Protección de los cultivos de temporada fría

La ralentización o pérdida de la fotosíntesis y la transpiración puede provocar la muerte, por lo que es de vital importancia mantener las hortalizas frescas durante las olas de calor. La pregunta es: ¿cómo se pueden proteger las hortalizas de clima fresco del calor?

Lo primero, por supuesto, es el agua, pero el agua por sí sola no es suficiente durante los días más calurosos del verano. Como se ha mencionado, las hortalizas de clima fresco y el calor no son compatibles, así que, ¿qué se puede hacer? Una combinación de selección de plantas, mantillo y cubiertas protectoras es un buen comienzo para mantener frescas las hortalizas.

A la hora de elegir los cultivos, opte por variedades de estación fría tolerantes al calor. Plante también cerca plantas más altas y amantes del calor, como el maíz o el amaranto, para ayudar a dar sombra a los cultivos más delicados de estación fría. Además, pruebe a cultivar verduras baby. Estas se cosechan antes que las variedades maduras y son menos propensas a sufrir una ola de calor.

Las plantas cultivadas muy juntas dan sombra al suelo, mantienen las raíces frescas y comparten los beneficios de la transpiración. Plantar más cerca de lo normal significa que el suelo debe ser rico en nutrientes y que hay que estar muy atento a las plagas, además de cosechar con más frecuencia, pero la ventaja es que las hortalizas se mantienen frescas.

Otras formas de proteger los cultivos de temporada fría en verano

Una de las formas más fáciles de proteger las hortalizas de clima frío del calor es mediante el acolchado. El acolchado reduce la temperatura del suelo al retener la humedad. Para potenciar aún más este efecto, utilice un acolchado de color claro para reducir el calor radiante que absorbe el suelo.

Incluso colocar cubiertas flotantes blancas sobre los bancales ayudará a retener la humedad y reducir la temperatura alrededor de las raíces de las plantas. Cree sombra por la tarde para proteger los cultivos de estación fría en verano. La sombra por la tarde se puede proporcionar con una cubierta de sombra u otros materiales, o utilizando puertas, enrejados, plantas en macetas o setos.

Alimente sus plantas para protegerlas de los estragos del calor. Esto puede significar añadir compost bien maduro al suelo, utilizar emulsión de pescado o alimentarlas con té de compost.

Por último, si realmente desea proteger las plantas de estación fría durante el verano, podría considerar inclinar sus parterres o invertir en un sistema de nebulización. La inclinación de los parterres afecta al drenaje, pero también puede reducir la absorción del calor radiante, lo que disminuye ligeramente la temperatura del suelo.