Árboles frutales otoñales: elaboración de sidra con manzanas cultivadas en casa

Cuando se busca una nueva vivienda, la gente suele fijarse en la ubicación, el precio y, por supuesto, la casa en sí. La presencia de árboles frutales no suele ser una prioridad para nadie, pero puede ser una sorpresa muy agradable encontrar un manzano, un peral o un cerezo productivo en el jardín de tu nueva casa.

Eso fue lo que nos pasó cuando compramos nuestra casa hace años. El manzano maduro de nuestro jardín trasero no solo producía abundantes frutos, sino que las manzanas rojas eran crujientes, dulces y jugosas. Soy bastante exigente con las manzanas, y estas estaban entre las mejores que había probado nunca.

Qué hacer con las manzanas

Mi marido y yo nos dimos cuenta rápidamente de que nuestro árbol producía más manzanas de las que podíamos comer frescas. Como no queríamos que nuestra cosecha se echara a perder, rápidamente pensamos en muchas formas de utilizar esta deliciosa fruta. Desde tartas, tartaletas y bollos de manzana hasta mantequilla y mermelada de manzana, se nos hacía la boca agua solo de pensarlo. Pero cuando mi marido sugirió la sidra de manzana, se me iluminaron los ojos. La sidra de manzana siempre me evoca recuerdos de mi infancia. Cada año, cuando asistíamos a la feria del condado, mi padre compraba un galón de sidra de manzana recién exprimida. Y cuando se acababa, íbamos al huerto local a por más. Sentarse en el columpio del porche a beber sidra de manzana y disfrutar del fugaz calor de los últimos días del verano son dos placeres de la vida que van de la mano.

Hacer sidra de manzana

Mientras mi marido iba en coche a casa de un amigo para pedirle prestada una picadora de manzanas y una prensa de sidra, yo recogí y lavé nuestra abundante cosecha de manzanas. Nunca había hecho sidra antes y me sorprendió lo fácil que era. En poco tiempo, el jugo dorado brotó de la prensa. No podía esperar. Sostuve un vaso bajo el chorro de sidra y probé mi primer sorbo. Era tal y como lo recordaba: dulce, pero ácido y ¡tan refrescante!

Una vez que probé el primer sorbo, me puse manos a la obra para pasteurizar la sidra y verterla en grandes jarras limpias de un galón para guardarla en la nevera. ¡No duraron mucho!

Me parece que hacer mi propia sidra casera es tan divertido como beberla. Pero, aunque una picadora y una prensa de sidra sofisticadas son divertidas, no son imprescindibles. Lo único que se necesita son manzanas y algo para prensarlas. Incluso un exprimidor normal sirve perfectamente.

Se necesita aproximadamente un peck, o entre 30 y 40 manzanas medianas, para hacer un galón de sidra. Incluso un manzano enano, una vez bien establecido, producirá fácilmente esta cantidad en una temporada. Así que, si te interesa elaborar sidra de manzana fresca con manzanas de tus propios árboles, echa un vistazo a www.FastGrowingTrees.com, el minorista online líder en árboles, arbustos y plantas perennes de alta calidad.