Información sobre la albahaca de Marsella – Guía para el cuidado de la albahaca «Marsella»

La albahaca, en cualquiera de sus variedades, es una de las hierbas favoritas de jardineros y chefs. Una de las razones más importantes por las que nos encanta esta hierba es su delicioso aroma. La variedad francesa, Marsella, es una de las más fragantes de todas. Así que, si te encanta el aroma de la albahaca, recopila un poco de información sobre la albahaca Marsella y ponte a cultivarla.

¿Qué es la albahaca Marsella?

Marsella es solo una de las muchas variedades de albahaca y, como su nombre indica, proviene de Francia. A veces se la denomina «la reina de las fragancias» porque lo que más la caracteriza es su intenso aroma. Huele dulce y ligeramente a regaliz, al igual que otros tipos de albahaca, pero su fragancia es mucho más potente.

La albahaca de Marsella también destaca por su tamaño pequeño y compacto. Crece de forma densa, con hojas grandes, pero solo alcanza una altura de unos 25 cm y una anchura de unos 20 cm. La planta se ramifica de forma ordenada, sin necesidad de podarla o darle forma, y llena bien el espacio.

Como hierba culinaria, la albahaca de Marsella se puede utilizar como cualquier otra variedad. Combina bien con tomates, pasta, quesos suaves y verduras. Se puede comer fresca en ensalada, utilizar en platos horneados o secar las hojas para guardarlas y utilizarlas más adelante. El sabor es un poco más dulce que el de otras variedades, pero sigue siendo una variedad aceptable para cualquier receta que requiera albahaca. En Francia, la albahaca de Marsella se utiliza tradicionalmente en el pistou, una salsa similar al pesto.

Cultivo de la albahaca de Marsella

Cuando se trata de cultivar albahaca en macetas, la variedad de Marsella es una opción obvia. La planta crece compacta y densa. Obtendrá una gran cantidad de hojas de tamaño normal incluso de una planta pequeña en una maceta interior o exterior. Debido a su naturaleza compacta y su crecimiento denso, también es una buena planta para bordes y ribetes en el jardín. Por supuesto, también es ideal en jardines o macetas simplemente para añadir un delicioso aroma a cualquier espacio.

Dondequiera que la cultives, el cuidado de la albahaca de Marsella es bastante sencillo. Puedes empezar a sembrar las semillas en interior y deberían germinar en cinco o diez días. Cuando tengan dos pares de hojas verdaderas, estarán listas para trasplantarlas a un lecho o maceta.

Asegúrate de que reciban mucha luz solar directa y calor. Si las cultivas en macetas, comprueba que tengan buen drenaje y, por supuesto, los parterres al aire libre también deben tener un buen drenaje. Riega las plantas con regularidad para mantener la tierra húmeda, pero sin encharcarla. La albahaca crece mejor en suelos ricos, así que añade compost o abono si es necesario.

La albahaca de Marsella crecerá densamente sin necesidad de prestarle mucha atención, pero para favorecer su forma y evitar la floración, pellizca las puntas en crecimiento.