Cosecha del melocotonero: cuándo y cómo recolectar los melocotones

Los melocotones son una de las frutas de hueso más apreciadas del país, pero no siempre es fácil saber cuándo se deben cosechar. ¿Cuáles son algunos de los indicadores de que es el momento de recolectar los melocotones? Otra pregunta que puede surgir es cómo recolectar los melocotones correctamente. Sigue leyendo para descubrirlo.

Cosecha del melocotonero

Antes incluso de pensar en cosechar melocotones, espero que hayas plantado y cuidado tu melocotonero correctamente para obtener una producción óptima. En primer lugar, cuando traigas el árbol a casa desde el vivero, abre el envoltorio que rodea las raíces y remójalas durante 6-12 horas. A continuación, planta el árbol en tierra previamente preparada, rastrillada para eliminar piedras y residuos, y con un pH de 6,5. Coloca el árbol a la misma profundidad a la que estaba plantado en el vivero y remueve la tierra alrededor de las raíces. Apisona la tierra para eliminar las bolsas de aire. Riega bien el árbol.

Cubre la base del tronco con mantillo para ayudar a retener el agua y retrasar el crecimiento de malas hierbas. Los melocotoneros deben podarse con un sistema de poda de centro abierto, lo que permitirá que penetre el sol y mejorará la circulación del aire.

Mantenga el árbol libre de enfermedades, insectos y aves. Fertilice el melocotonero con 1 taza (240 ml) de un fertilizante 10-10-10 en marzo en un área de 3 pies (1 m) alrededor del árbol. En junio y principios de agosto, esparza ½ taza (120 ml) de nitrato de calcio sobre el área de 3 pies (1 m). En el segundo año del árbol, fertilice los melocotoneros dos veces al año a principios de marzo con 1 taza (240 ml) de 10-10-10 por cada año de edad del árbol. Luego, a principios de agosto, aplique 1 taza (240 ml) por cada año de edad del árbol de nitrato de calcio.

Ahora que tiene un melocotonero sano, es el momento de la mejor parte: la cosecha.

Cómo recoger melocotones

El momento exacto para recoger los melocotones viene determinado por la variedad, pero generalmente se cosechan desde finales de junio hasta agosto. El color es un buen indicador de la madurez. Los melocotones están maduros cuando el color de fondo de la fruta cambia de verde a completamente amarillo. Algunas de las variedades de melocotón más nuevas tienen un tinte rojo en la piel, pero esto no es un indicador fiable de madurez.

Hay una línea muy fina a la hora de cosechar melocotones. Es conveniente que la fruta permanezca en el árbol el tiempo suficiente para que el sabor y el contenido de azúcar alcancen su punto máximo, pero no tanto como para que se pase de madura. La fruta demasiado madura reduce el tiempo de almacenamiento y aumenta la posibilidad de que se produzcan enfermedades y daños causados por insectos y aves. Además, los melocotones maduran en color, jugosidad y textura fuera del árbol, pero carecen de sabor y dulzura.

La mejor forma de saber cuándo es el momento adecuado para recoger los melocotones es probarlos. Aunque tienen menos sabor, si hay que cosecharlos de inmediato por motivos climáticos, se pueden recoger cuando aún no están del todo maduros y dejarlos madurar en una bolsa de papel en el interior. Las variedades de hueso adherido o para conserva se cosechan cuando la fruta se desprende fácilmente del tallo.

Los melocotones no solo son deliciosos, sino que también son una gran fuente de fibra, niacina, potasio y vitamina C. Una vez cosechados, se conservan en el frigorífico o en otro lugar fresco (0 °C con una humedad del 90 %) durante unas dos semanas.