Cómo elegir una sandía perfectamente madura

La sandía es sin duda el alimento perfecto para el verano, pero cada uno tiene una opinión diferente sobre cómo elegir una sandía madura. A diferencia de otras frutas, el color, el aroma y el tacto no son indicadores de la madurez de la sandía, pero ¿qué lo es? ¿Cómo se sabe si una sandía está madura? ¿Hay que golpearla, pesarla, qué? Tenemos las respuestas. Sigue leyendo para aprender a elegir una sandía dulce que guste a todo el mundo.

Cómo elegir una buena sandía

A casi todo el mundo le encanta la deliciosa y nutritiva sandía, pero parece que no nos ponemos de acuerdo en cómo elegir la perfecta. Todo el mundo tiene una opinión, pero ¿quién tiene razón? Dependiendo de a cuántas personas le preguntes, probablemente habrá tantas respuestas sobre cómo elegir una sandía como rebanadas de esta jugosa fruta.

1. Compra en un lugar de confianza

A diferencia de otras frutas, la sandía no madura después de ser arrancada de la planta. Eso significa que, con suerte, quien te la venda la habrá recogido en su momento óptimo. Tanto en el supermercado como en el mercado, las sandías se recogen cuando están maduras y listas para comer. Sin embargo, algunas son mejores que otras.

2. Busca una fruta grande y redonda

Sí, las sandías suelen ser grandes y redondeadas, pero lo que hay que buscar es una que sea más redonda que ovalada, sin irregularidades evidentes y que sea grande. Las sandías más grandes del mismo envío serán las que más tiempo hayan pasado en la planta, por lo que serán las más maduras.

3. Elige una con la corteza más mate

Aunque no lo creas, las mejores sandías no serán las más bonitas. Por el contrario, tendrán un aspecto general más mate. Las sandías brillantes y de color verde intenso están, en realidad, poco maduras.

4. Busque la mancha del campo

Además de no ser el melón más atractivo, hay una imperfección importante que debe buscar. Busque la «mancha del campo», una gran zona amarilla en un lado del melón. Es el lugar donde el melón descansaba en el campo mientras crecía. Si la sandía está madura, la mancha del campo será más bien de un color amarillo cremoso y mantecoso. Cuanto más grande sea la mancha del campo y más claro sea el tono amarillo, más tiempo habrá madurado la sandía en la planta.

5. Comprueba su peso

No siempre lo más grande es mejor, pero en el caso de la mejor sandía, sí lo es. Coge varias sandías para probarlas antes de elegir. Busca la sandía que parezca más pesada de lo que parece. Cuanto más densa sea la sandía en comparación con su tamaño, mayor será su contenido de agua y, por lo tanto, más jugosa será.

6. Busca las «protuberancias de azúcar»

Una vez más, la sandía más dulce no va a ganar un concurso de belleza. Busca melones que tengan muchas venas o pequeñas manchas que parecen suciedad. Estas manchas se llaman manchas de azúcar o protuberancias y son los puntos de polinización por donde el azúcar se filtra fuera de la fruta. Un melón con estas imperfecciones significa que es un melón dulce.

7. Dale un golpecito para asegurarte

Probablemente todos hemos oído hablar de dar un golpecito al melón para ver si está maduro, pero ¿es cierto? Bueno, no hace daño. Cuando se golpea, una sandía madura debe emitir un sonido profundo y hueco. Cuando no está madura, el sonido es más agudo y denso.

Otras formas de saber si una sandía está madura

Supuestamente, las rayas de una sandía madura son otro indicio revelador de madurez. Las rayas deben ser evidentes, con bandas verdes que alternan entre verde oscuro y claro.

Además, si la sandía todavía tiene tallo, este debe estar seco y ser de color marrón claro si está madura. Sin embargo, esto parece un poco sospechoso, ya que puede ser solo una indicación del tiempo que ha pasado desde que fue recolectada.

Quizás el mejor indicador de madurez y dulzura sea elegir la sandía cuando está en temporada. Todas las frutas y verduras tienen una temporada natural y, en el caso de la sandía, la mejor opción es de mayo a septiembre.