Informazioni sui pinoli

Cosa sono i pinoli e da dove provengono? I pini sono piccoli pini che crescono nei climi caldi dell’Arizona, del New Mexico, del Colorado, del Nevada e dello Utah, e talvolta si trovano anche più a nord, nell’Idaho. I boschi autoctoni di pini pini crescono spesso insieme ai ginepri. I frutti che si trovano nelle pigne dei pini pini sono in realtà semi, molto apprezzati non solo dalle persone ma anche dagli uccelli e da altri animali selvatici. Continua a leggere per saperne di più sugli usi dei pinoli.

Secondo la New Mexico State University Extension, i piccoli pinoli marroni (pronunciati pin-yon) hanno salvato i primi esploratori da una morte quasi certa per fame. La NMSU osserva inoltre che i pinoli erano fondamentali per i nativi americani, che utilizzavano tutte le parti dell’albero. I pinoli erano una fonte di cibo importante, mentre il legno veniva utilizzato per costruire gli hogans o bruciato durante le cerimonie di guarigione. Molti residenti della zona continuano a utilizzare i pinoli in modo molto tradizionale. Ad esempio, alcune famiglie macinano i pinoli con un mortaio e un pestello fino a ottenere una pasta, che poi cuociono in forno per preparare le empanadas. I pinoli, che sono anche uno snack gustoso e nutriente, si trovano in molti negozi specializzati, spesso durante i mesi autunnali.

I pinoli e i pinoli sono la stessa cosa?

No, non proprio. Sebbene la parola “pinon” derivi dall’espressione spagnola che significa “pinolo”, i pinoli crescono solo sugli alberi di pinon. Sebbene tutti i pini producano semi commestibili, il sapore delicato del pinolo è di gran lunga superiore. Inoltre, i pinoli della maggior parte dei pini sono così piccoli che la maggior parte delle persone concorda sul fatto che non valga la pena raccoglierli.

Raccolta dei pinoli

Siate pazienti se volete provare a raccogliere i pinoli, poiché gli alberi di pino producono semi solo una volta ogni quattro-sette anni, a seconda delle precipitazioni. La metà dell’estate è solitamente il periodo migliore per la raccolta dei pinoli. Se desiderate raccogliere pinoli per scopi commerciali, avrete bisogno di un permesso per raccoglierli dagli alberi sui terreni pubblici. Tuttavia, se raccogliete i pinoli per uso personale, potete raccoglierne una quantità ragionevole, solitamente considerata non superiore a 11 kg. Tuttavia, è consigliabile verificare con l’ufficio locale del BLM (Bureau of Land Management) prima di procedere alla raccolta. Indossate guanti robusti per proteggere le mani e un cappello per evitare che la resina appiccicosa si attacchi ai capelli. Se la resina vi finisce sulle mani, rimuovetela con dell’olio da cucina. Potete raccogliere le pigne con una scala, oppure stendere un telo sul terreno sotto l’albero e poi scuotere delicatamente i rami per staccare le pigne e raccoglierle. Lavorate con attenzione e non spezzate mai i rami, poiché danneggiare l’albero è inutile e ne riduce la capacità produttiva futura.