Piantare fagioli gialli: coltivare varietà di fagioli gialli

Piantare fagioli gialli offre ai giardinieri una versione leggermente diversa di un ortaggio molto diffuso. Simili ai fagiolini tradizionali per consistenza, le varietà di fagioli gialli hanno un sapore più delicato e sono di colore giallo. Qualsiasi ricetta a base di fagiolini può essere preparata utilizzando i fagioli gialli, che sono anche uno degli ortaggi più facili da coltivare per i giardinieri alle prime armi.

Piantare fagioli gialli cerosi

Esistono varietà di fagioli gialli cerosi sia a cespuglio che a palo. Le tecniche di semina e coltivazione di base sono simili a quelle dei fagioli verdi, ma è consigliabile fornire ai fagioli a palo una superficie verticale su cui arrampicarsi. I fagioli gialli cerosi crescono meglio in un giardino soleggiato. Possono essere piantati in primavera non appena il terreno si riscalda e dopo l’ultima gelata.

Un buon drenaggio e un terreno caldo sono elementi fondamentali per la germinazione dei semi. Un terreno freddo e fradicio è la causa principale di tassi di germinazione lenti o scarsi. Il drenaggio può essere migliorato temporaneamente piantando in file rialzate. È possibile utilizzare della plastica nera per aumentare più rapidamente la temperatura del terreno in primavera.

Prima di piantare i fagioli gialli, preparate un traliccio per le varietà rampicanti. Questo permette ai giardinieri di posizionare i semi direttamente accanto o sotto le superfici rampicanti. Una volta posizionato il traliccio, scavate una piccola trincea e posizionate i semi di fagiolo a una profondità di 2,5 cm e a una distanza di 10-20,5 cm l’uno dall’altro. Coprite con terra da giardino e annaffiate regolarmente.

I giardinieri possono aspettarsi di vedere i fagioli gialli germogliare dal terreno entro due settimane. Una volta che i fagioli hanno raggiunto un’altezza di 5-10 cm, pacciamate con erba o paglia per evitare la competizione con le erbacce.

I fagioli rampicanti giovani potrebbero aver bisogno di un piccolo aiuto per trovare la loro superficie di crescita verticale. In questo caso, reindirizzate delicatamente le fragili piantine sui supporti del traliccio, del muro o della recinzione.

Raccolta dei fagioli gialli rampicanti

Raccogliete i fagioli gialli quando hanno assunto una piacevole tonalità di giallo. In questa fase, il gambo e la punta del fagiolo potrebbero essere ancora verdi. Il fagiolo si spezzerà in due con uno schiocco quando lo piegherete e la sua lunghezza risulterà liscia, senza protuberanze dovute allo sviluppo dei semi. A seconda della varietà, i fagioli gialli richiedono circa 50-60 giorni per maturare.

La raccolta regolare dei fagioli rampicanti giovani aumenta la resa, poiché stimola le piante a continuare a fiorire. Un altro metodo per prolungare il periodo di raccolta è la semina successiva. Per farlo, piantate un nuovo lotto di fagioli ogni 2-3 settimane. Questo metodo funziona meglio con le varietà di fagioli a cespuglio, poiché tendono a maturare tutti contemporaneamente.

Come i loro omologhi verdi, i fagioli gialli freschi possono essere saltati in padella, cotti al vapore o aggiunti ai primi piatti. Le tecniche di congelamento, inscatolamento e disidratazione possono essere utilizzate per conservare i raccolti abbondanti e fornire fagioli da consumare oltre la stagione di crescita.