Artischocken in Ihrem Garten anbauen – Tipps zum Anbau von Artischockenpflanzen

Artischocken (Cynara cardunculus var. scolymus) werden erstmals um 77 n. Chr. erwähnt, sodass sie schon seit sehr langer Zeit gegessen werden. Die Mauren aßen Artischocken bereits um 800 n. Chr., als sie sie nach Spanien brachten, und die Spanier aßen sie auch noch, als sie sie im 17. Jahrhundert nach Kalifornien brachten. Lesen Sie weiter, um mehr über diese Pflanzen zu erfahren.

Was sind Artischocken?

Was sind Artischocken? Es handelt sich um das Gemüse, das durch Marilyn Monroe berühmt wurde, als sie 1948 zur Artischockenkönigin gekrönt wurde. Aber was sind Artischocken eigentlich? Sie gehören zu den besten essbaren… Okay, okay. Wir wollten Ihnen das eigentlich nicht sagen, da Sie wahrscheinlich keine großen Fans ihrer unkrautartigen Verwandten sind. Artischocken sind riesige Disteln. Man isst den inneren, fleischigen Teil der Hochblätter, die die Basis oder das Herz der Knospe umgeben, und das Herz selbst ist zart und köstlich.

Wie man Artischocken anbaut

Artischockenpflanzen wachsen am besten dort, wo die Sommer kühl und mild sind und die Temperaturen nie unter -4 °C fallen, wie beispielsweise an der kalifornischen Küste, wo der Anbau von Artischocken ein kommerzielles Unternehmen ist. Wenn Ihr Garten diesen Anforderungen nicht entspricht, verzweifeln Sie nicht. Wenn Sie wissen, wie man Artischocken anbaut, und ihnen das geben, was sie brauchen, können Sie dieses schmackhafte Gemüse fast überall anbauen. Um Artischocken anzubauen, benötigen Sie mindestens 90 bis 100 frostfreie Tage. Wenn Sie das bieten können, dann probieren Sie es aus. Wenn Sie in einer Region leben, die kühler ist als die USDA-Anbauzone 8, ist es vielleicht am besten, Ihre Artischocken als Einjährige zu behandeln, sie nur eine Saison lang anzubauen, um sie zu ernten, und sie jedes Jahr neu zu pflanzen, obwohl einige Gärtner schwören, dass starkes Mulchen die tief sitzenden Wurzeln von Jahr zu Jahr retten kann. Sie als Einjährige zu behandeln, ist jedoch nicht so schlimm, wie es klingt. Die produktive Lebensdauer einer mehrjährigen Artischocke beträgt nur etwa vier Jahre.

Tipps für den Anbau von Artischocken

Artischocken können aus Samen, Trieben oder Wurzeln gezogen werden. Die zuverlässigste Ernte erzielen Sie mit wurzelnackten Pflanzen, die Sie bei einer Gärtnerei bestellen können. Wenn Sie Artischocken in Ihrem Hausgarten anbauen, sorgen Sie dafür, dass diese Babys genug zu essen haben. Artischocken sind sehr nährstoffbedürftige Pflanzen. Graben Sie tief und mischen Sie ½ Tasse (118 ml) Allzweckdünger oder eine Schaufel voll Kompost unter. Pflanzen Sie sie in einem Abstand von 1 bis 1,5 m, da sie zu den größten Pflanzen in Ihrem Hausgarten gehören werden. Bauen Sie Artischockenpflanzen in voller Sonne mit gut durchlässigem Boden an und gießen Sie sie reichlich. Wasser ist der Schlüssel zu zarten Artischockenknospen, die fleischig und aromatisch sind. Mulchen Sie sie gut, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Düngen Sie sie etwa zur Mitte der Saison erneut, damit die Artischocken weiter wachsen. Die Knospen entwickeln sich an der Spitze des Stiels und sollten mit einem scharfen Messer entfernt werden. Weitere Knospen entwickeln sich an den Seiten, und wenn Sie alle Knospen blühen lassen, wird die Produktion gehemmt.

Wann sollten Artischocken in den Garten umgepflanzt werden?

Wenn Sie einmal Artischocken in Ihrem Garten angebaut haben, werden Sie sie als jährlichen Genuss behalten wollen. Wenn Sie in einer Region mit milden Wintern leben oder in einer Region, in der Wintermulchen funktioniert, werden Sie im Frühjahr mehrere Triebe sehen, wo im Jahr zuvor nur einer stand. Trennen Sie diese Ableger, wenn sie etwa 15 cm hoch sind, und pflanzen Sie sie wie oben beschrieben um, um Ihren Vorrat an dieser Delikatesse zu vergrößern.