Erfahren Sie mehr über die Geschichte des Anis-Krauts

Anis (Pimpinella anisum) ist ein aromatisches Kraut, das seit jeher wegen seiner medizinischen und kulinarischen Eigenschaften geschätzt wird. Heutzutage bauen viele Gärtner Anis wegen seines lakritzartigen Geschmacks und seines Zierwerts an, da Anis federartige, hellgrüne Blätter und Dolden mit zarten weißen oder hellgelben Blüten im Spätsommer hat. Lesen Sie weiter, um mehr über die Anispflanze zu erfahren.

Geschichte des Aniskrauts

Die Geschichte des Aniskrauts lässt sich mindestens 2.000 Jahre zurückverfolgen, als die Pflanze in Ägypten und Griechenland angebaut wurde und im Mittelalter ihren Weg nach Mitteleuropa fand. Laut Pflanzenhistorikern wurde Anis von den alten Römern sehr geschätzt, die die Samen in würzige Kuchen backten, die am Ende von Festessen serviert wurden, um Blähungen, Schluckauf und Verdauungsstörungen bei den Gästen zu verhindern. Anis galt auch als Aphrodisiakum und wurde verwendet, um Albträume zu verhindern und den bösen Blick abzuwehren. In Verbindung mit Schmalz diente Anis als wirksames Mittel gegen Insektenstiche und andere lästige Hautirritationen. Anis war ein hervorragender Atemerfrischer. Er wurde als Mittel gegen hartnäckigen Husten und Halsschmerzen geschätzt und wird auch heute noch zu diesem Zweck verwendet, oft in Form von Lutschtabletten. Außerdem wird er zum Aromatisieren von Backwaren, Obst, Käse, Süßigkeiten und Suppen verwendet.

Anbau von Anispflanzen

Anissamen werden im Frühjahr direkt im Garten ausgesät. Obwohl die Samen auch drinnen vorgezogen werden können, sind die Pflanzen bekanntermaßen schwer zu verpflanzen. Anis wächst zwar in einer Vielzahl von Klimazonen, benötigt jedoch mindestens 120 frostfreie Tage, um voll ausgereifte Samen zu produzieren. Aus diesem Grund wird Anis oft als einjährige Pflanze angebaut. Anis benötigt einen gut durchlässigen, alkalischen Boden mit einem pH-Wert von etwa 6,0. Volle Sonneneinstrahlung ist für den Anbau von Anis entscheidend, da die Pflanze im Schatten eher spindeldürr wächst. Bei heißem, trockenem Wetter ist regelmäßiges Gießen erforderlich. Dünger wird jedoch nur selten benötigt, es sei denn, der Boden ist sehr karg. Laut Penn State Extension keimen Anissamen besser, wenn sie zusammen mit Koriander gepflanzt werden. Koriander verbessert auch die Entwicklung der Anissamen, die geerntet werden, wenn die Dolden mit braunen, reifen Samen gefüllt sind.