Geschichte des Baquieu-Salats

Wussten Sie, dass Salat (Latuca sativa) bereits seit 500 v. Chr. angebaut wird? Das ist richtig. Dieses Gemüse erschien um 550 v. Chr. auf den königlichen Tafeln der persischen Könige. Es soll auch bei den Römern sehr beliebt gewesen sein. Tatsächlich sind sie für den „Römersalat” (oder „Cos”, wie er auch genannt wird) verantwortlich. Eine schöne Salatsorte zum Anbauen ist Baquieu, eine französische Heirloom-Sorte mit einem festen Kopf und einem knackigen, süßen Geschmack. Zerreißen Sie ihn zu einem Salat voller Gemüse für eine einfache Bio-Frühlingsmahlzeit. Baquieu-Samen sind überall im Internet zu finden, und renommierte Bio-Händler führen diese Sorte und viele weitere altbewährte Samen.

Die Geschichte des Baquieu-Salats

Die genaue Herkunft des Salats ist weitgehend unbekannt, obwohl er wahrscheinlich aus dem östlichen Mittelmeerraum stammt – aus dem Wildsalat (Latuca serriola). Frühe Salatsorten hatten kleinere Blätter mit hohen, geschwollenen Stielen und sahen ganz anders aus als die Sorten, die wir heute kennen. Ehrlich gesagt finde ich nichts über die Geschichte des Baquieu-Salats. Ich weiß nur, dass er von der französischen Firma Terre de Semences entwickelt wurde. Darüber hinaus kann ich Ihnen leider keine Informationen über seine Entwicklung, Verwendung oder andere historische Fakten liefern. Es handelt sich um einen besonders kompakten und schossfesten Kopfsalat mit schönen rosa-rot gefärbten Blättern. Baquieu trägt zwittrige Samen und ist auch als Heilpflanze bekannt. Seltsamerweise wird dieser Salat für manche Menschen leicht giftig, wenn man ihn schießen lässt. Interessante Tatsache! Baquieu-Salat gehört zur Familie der Asteraceae, zu der auch Astern und Sonnenblumen gehören. Wer hätte das gedacht?