Kräuter für Tee trocknen: Die besten Methoden für einen leckeren selbstgemachten Aufguss

Das Trocknen von Kräutern für Tee ist eine einfache Möglichkeit, noch lange nach dem Einsetzen der Herbstkälte oder dem ersten Schnee im Garten etwas von den Reichtümern des Sommers zu genießen. Aber wie trocknet man Kräuter für Tee? Für die meisten von uns haben frische Kräuter aus dem Garten natürliche Aktivitäts- und Haltbarkeitshöhepunkte, weshalb das Trocknen von Kräutern für Tee unerlässlich ist, um die Verwendbarkeit dieser wichtigen Aromen und Düfte zu verlängern. Hier betrachten wir die besten Methoden zum Trocknen von Kräutern für Tee.

Der beste Zeitpunkt für die Kräuterernte

Bevor Sie Ihre Kräuter trocknen können, müssen Sie sie ernten. Um die wohlschmeckendsten Teekräuter zu erhalten, müssen Sie genau wissen, wann Sie sie ernten müssen. Kräuter erhalten ihren Geschmack durch ätherische Öle, die sich in den Zellen der Pflanze befinden. Wenn die Blätter, Blüten oder andere aromatische Teile der Pflanze zerkleinert werden, wird ihr Aroma freigesetzt.

Ätherische Öle erreichen ihren Höhepunkt am frühen Morgen. Um ein maximales Aroma zu erzielen, sollten Sie Ihre Kräuter an einem trockenen Tag ernten, idealerweise am Morgen, nachdem der Tau getrocknet ist.

Die besten Methoden zum Trocknen von Kräutern für Tee

Es gibt verschiedene Methoden, um Kräuter für Tee zu trocknen. Beim Trocknen von Kräutern für Tee sollten zarte Kräuter wie Basilikum, Zitronenmelisse und Minze in Bündeln aufgehängt werden. Andere robustere Kräuter können in der Mikrowelle, im Backofen oder im Dörrgerät getrocknet oder wie die zarten Kräuter an der Luft getrocknet werden.

Bevor Sie entscheiden, wie Sie Kräuter für Tee trocknen möchten, spülen Sie sie gründlich mit Wasser ab. Robuste Kräuter können unter einem sanften Wasserstrahl oder leichtem Sprühnebel gehalten werden, während empfindliche Kräuter in eine Schüssel mit Wasser gelegt und vorsichtig umgerührt werden können. Legen Sie die Kräuter zum Trocknen auf Küchenpapier aus oder geben Sie sie in eine Salatschleuder. Beachten Sie, dass eine Salatschleuder die Blätter beschädigt und die ätherischen Öle freisetzt. Verwenden Sie sie daher nur für kräftige Kräuter.

Wie Sie Kräuter für Tee an der Luft trocknen können

Um die abgespülten Kräuter an der Luft zu trocknen, binden Sie die Kräuter, die Sie trocknen möchten, einfach zu einem Bündel zusammen und befestigen Sie das Bündel mit Schnur oder ähnlichem. Robuste Kräuter wie Petersilie, Bohnenkraut, Rosmarin, Thymian und Salbei lassen sich leichter trocknen als zarte Kräuter.

Sie können Ihre Kräuterbündel zum Trocknen im Freien aufhängen, aber idealerweise sollten Sie sie im Haus trocknen, damit sie ihre Farbe und ihr Aroma behalten. Bewahren Sie verschiedene Kräutersorten in separaten Bündeln auf und beschriften Sie diese, wenn Sie befürchten, dass Sie sie verwechseln könnten.

Zarte Kräuter sollten zu kleinen Bündeln zusammengebunden und dann in eine Papiertüte gelegt werden, die oben und an den Seiten mit Löchern versehen wurde, damit die Luft zirkulieren kann. Befestigen Sie die Tüte oben mit einem Gummiband oder einer Schnur. Hängen Sie die mit den Kräuterbündeln gefüllte Papiertüte an einem Ort mit guter Luftzirkulation auf, z. B. auf dem Dachboden, in der Küche oder an einem anderen warmen, trockenen Ort.

Eine weitere Möglichkeit, diese empfindlichen Kräuter zu trocknen, besteht darin, sie auf einer Schicht sauberer Papiertücher auf einem Tablett auszulegen. Mit dieser Methode dauert das Trocknen etwa fünf bis zehn Tage.

Kräuter im Backofen, Dörrgerät oder in der Mikrowelle trocknen

Eine weitere Möglichkeit, Kräuter zu trocknen, ist der Backofen. Stellen Sie Ihren Backofen auf 180 °F (820 °C) oder weniger ein. Legen Sie die Kräuter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Wenn Sie lernen möchten, wie man Kräuter für Tee im Backofen trocknet, sollten Sie darauf achten, dass Sie das Backblech nicht überfüllen und die Kräuter nicht überlappen. Lassen Sie sie zwei bis vier Stunden im Backofen trocknen.

Das Trocknen im Backofen ist nicht die empfehlenswerteste Methode, da die heiße Luft die Kräuter im Grunde genommen kocht, wodurch sie ihren optimalen Geschmack verlieren. Zum Trocknen von Kräutern für Tee ist die Verwendung eines Dörrgeräts möglicherweise besser geeignet. Entfernen Sie die Blätter oder Blüten von den Stielen und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf das Dörrgerät-Tablett. Möglicherweise müssen Sie das Tablett zuvor mit einem Lederblatt oder einem Netz auslegen. Trocknen Sie die Kräuter bei 350 °C (950 °F). Die Dauer des Trocknungsvorgangs im Dörrgerät hängt von der Kräutersorte und der Größe der Blätter ab, beträgt jedoch zwischen fünf und 18 Stunden.

Eine weitere Möglichkeit, Kräuter zu trocknen, ist die Verwendung der Mikrowelle. Legen Sie die Kräuter, die Sie trocknen möchten, zwischen zwei Lagen Küchenpapier. Achten Sie darauf, dass sich die Kräuter nicht überlappen oder zu dicht liegen. Erhitzen Sie sie eine Minute lang in der Mikrowelle und überprüfen Sie alle 20 Sekunden, ob sie trocken sind. Diese Methode eignet sich am besten für holzige Kräuter wie Oregano, Salbei und Thymian, weniger gut für zarte Kräuter. Da jede Mikrowelle anders ist, sollten Sie den Trocknungsfortschritt regelmäßig überprüfen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert es, Kräuter für Tee zu trocknen?

Die Dauer des Trocknens von Kräutern für Tee hängt von der verwendeten Trocknungsmethode und der Art der Kräuter ab. Das Trocknen von Kräutern im Backofen kann einige Stunden dauern, im Dörrgerät fünf bis 18 Stunden und an der Luft fünf bis zehn Tage.

Welche Kräuter eignen sich am besten zum Trocknen für Tee?

Welche Kräuter sich am besten für Tee eignen, hängt von Ihrem Geschmack ab. Probieren Sie verschiedene Kräuter aus und kosten Sie sie. Vielleicht schmecken sie Ihnen besser in Kombination mit echtem Tee oder anderen Aromen wie Orangenschalen, Stevia-Blättern oder einer Kräutermischung. Beliebt sind beispielsweise Minze, Salbei und Kamille.

Welche Kräuter sollten nicht getrocknet werden?

Empfindliche Kräuter wie Schnittlauch, Basilikum, Petersilie, Estragon, Dill, Minze und Zitronenmelisse lassen sich nicht gut trocknen. Sie haben einen hohen Feuchtigkeitsgehalt, der Schimmelbildung begünstigt, wenn sie nicht schnell getrocknet werden, sind jedoch zu empfindlich, um schnell zu trocknen. Für einen optimalen Geschmack sollten diese Kräuter besser frisch verwendet werden.