Pfirsichernte: Wann und wie man Pfirsiche pflückt

Pfirsiche gehören zu den beliebtesten Steinfrüchten des Landes, aber es ist nicht immer einfach zu wissen, wann ein Pfirsich geerntet werden sollte. Was sind einige Anzeichen dafür, dass es Zeit ist, Pfirsiche zu pflücken? Eine weitere Frage, die Sie sich vielleicht stellen, ist, wie man Pfirsiche richtig pflückt. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Pfirsichbaumernte

Bevor Sie überhaupt an die Ernte von Pfirsichen denken, sollten Sie Ihren Pfirsichbaum richtig gepflanzt und gepflegt haben, um einen optimalen Ertrag zu erzielen. Wenn Sie den Baum aus der Baumschule nach Hause bringen, öffnen Sie zunächst die Umhüllung um die Wurzeln und weichen Sie die Wurzeln 6-12 Stunden lang ein. Pflanzen Sie Ihren Baum dann in vorbereitete Erde, die Sie zuvor mit einer Harke von Steinen und Unrat befreit haben und die einen pH-Wert von 6,5 aufweist. Setzen Sie den Baum in derselben Tiefe ein, in der er in der Baumschule gepflanzt war, und arbeiten Sie die Erde um die Wurzeln herum ein. Drücken Sie die Erde fest, um Lufteinschlüsse zu entfernen. Gießen Sie den Baum gut.

Mulchen Sie den Stammfuß, um die Wasserspeicherung zu unterstützen und das Wachstum von Unkraut zu verzögern. Pfirsichbäume sollten mit einem offenen Zentrumssystem beschnitten werden, damit die Sonne eindringen kann und die Luftzirkulation verbessert wird.

Halten Sie den Baum frei von Krankheiten, Insekten und Vögeln. Düngen Sie den Pfirsichbaum im März mit 1 Tasse (240 ml) eines 10-10-10-Düngers in einem Umkreis von 1 m um den Baum herum. Streuen Sie im Juni und Anfang August ½ Tasse (120 ml) Kalziumnitrat über den 1 m großen Bereich. Im zweiten Jahr des Baumes düngen Sie die Pfirsiche zweimal im Jahr Anfang März mit 1 Tasse (240 ml) 10-10-10 pro Jahr des Baumalters. Geben Sie dann Anfang August 1 Tasse (240 ml) pro Jahr des Baumes Calciumnitrat hinzu.

Jetzt, da Sie einen gesunden Pfirsichbaum haben, ist es Zeit für den besten Teil, die Pfirsichernte.

Wie man Pfirsiche pflückt

Der genaue Zeitpunkt für die Pfirsichernte hängt von der Sorte ab, aber im Allgemeinen werden sie von Ende Juni bis August geerntet. Die Farbe ist ein guter Indikator für die Reife. Pfirsiche sind reif, wenn sich die Grundfarbe der Frucht von grün zu vollständig gelb verändert. Einige der neueren Pfirsichsorten haben eine rötliche Färbung der Schale, aber dies ist kein verlässlicher Indikator für die Reife.

Bei der Ernte von Pfirsichen gibt es eine feine Grenze. Die Früchte sollten lange genug am Baum hängen, damit Geschmack und Zuckergehalt ihren Höhepunkt erreichen, aber nicht so lange, dass sie überreif werden. Überreife Früchte verkürzen die Lagerzeit und erhöhen die Anfälligkeit für Krankheiten, Insekten- und Vogelschäden. Außerdem reifen Pfirsiche nach der Ernte zwar in Farbe, Saftigkeit und Textur weiter, verlieren jedoch an Geschmack und Süße.

Der beste Indikator für den richtigen Zeitpunkt der Pfirsichernte ist eine Geschmacksprobe. Obwohl sie weniger aromatisch sind, können leicht unterreife Früchte geerntet und in einer Papiertüte im Haus nachreifen, wenn aufgrund der Wetterbedingungen eine sofortige Ernte erforderlich ist. Clingstone- oder Konserven-Sorten werden geerntet, wenn sich die Früchte leicht vom Stiel lösen lassen.

Pfirsiche sind nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Niacin, Kalium und Vitamin C. Nach der Ernte sind sie im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort (0 °C bei 90 % Luftfeuchtigkeit) etwa zwei Wochen lang haltbar.