10 verduras para plantar en octubre y obtener cosechas fáciles y abundantes

La luna llena de la cosecha de 2025 está a punto de llegar, así que ¿por qué no celebrarlo con las mejores hortalizas para plantar en octubre? Por supuesto, la mayoría de los manuales básicos de horticultura te dirán que la temporada de cultivo está a punto de terminar, pero el otoño es en realidad el momento perfecto para mantener tus huertos productivos y prepararte para una abundancia de verduras en los próximos meses.

Por supuesto, lo que puedes cultivar depende en gran medida del clima de tu zona. Las zonas de rusticidad del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) (un mapa que divide nuestro hermoso país en regiones según las temperaturas mínimas medias en invierno) son su mejor guía. Si vive en un lugar más cálido, probablemente podrá seguir plantando durante los meses de otoño e invierno; sin embargo, quienes viven en climas más fríos deben ser estratégicos. Hay un truco fácil para ayudar con esto: elija cultivos que sean adecuados para días más cortos y noches más frías. Ya sean verduras de hoja verde que aman el frío, tubérculos que crecen bajo tierra, cultivos de invierno que recompensan a los pacientes cultivadores cuando llega la primavera, o incluso hierbas resistentes que tienen un gran impacto, hay muchas opciones para cualquiera que quiera mantener sus manos firmemente en la tierra este octubre…

El ajo es una verdura ideal para plantar en octubre en las zonas 3-9, sobre todo porque es una de las cosas más fáciles de cultivar en un huerto doméstico. De hecho, se puede hacer con dientes comprados en la tienda, aunque también se puede comprar un paquete de 5 bulbos de ajo morado fresco en Amazon si no se tiene a mano en casa ningún repelente de vampiros.

2. Lechuga

Puede que la lechuga no parezca una hortaliza para plantar en octubre, pero se puede cultivar al aire libre durante todo el invierno en las zonas más cálidas (te estamos mirando, Florida). De hecho, suele funcionar mejor como cultivo de temporada fría, ya que las largas horas de luz y las altas temperaturas pueden hacer que la lechuga florezca. Las semillas de lechuga Winter Density de Amazon son totalmente resistentes y adecuadas para las zonas 3-10 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), y empezarán a producir sabrosas lechugas a partir de marzo si te pones manos a la obra rápidamente.

Desde el perejil hasta el cilantro, crear un jardín de hierbas aromáticas es una forma estupenda de asegurarte de que tu vida esté llena de fragancias y sabores en los próximos meses. Empieza con el kit de jardín de hierbas aromáticas tradicionales de Amazon; siempre puedes mimarlas en macetas en un alféizar soleado si te preocupa su capacidad para soportar temperaturas más frías. Sin embargo, la mayoría debería poder soportar las zonas 5-10, lo que las convierte en verduras ideales para plantar en octubre.

4. Brócoli

El brócoli, un superalimento infravalorado, crece como planta anual en las zonas de rusticidad 2 a 11 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Ya es demasiado tarde para sembrarlo en semillas, pero si compras algo como estas plántulas de brócoli de Walmart, puedes plantarlas en otoño y cuidarlas con mimo durante el invierno. Solo asegúrate de utilizar tierra con buen drenaje, ¡no les gusta tener los pies mojados!

El brócoli no es la única brassica que se puede plantar en octubre; la col rizada, con toda su belleza frondosa, también está aquí para hacer su magia enriquecida con vitamina A en tu huerto con buen drenaje. Las plantas solo tardan unos dos meses en madurar, así que prueba algo como estas plantas de col rizada dinosaurio de Amazon si te apetece recolectar y cosechar las tuyas durante toda la temporada.

6. Col

Otra brassica, otra deliciosa verdura para plantar en octubre; solo asegúrate de plantar la col entre seis y ocho semanas antes de la primera helada prevista. La variedad Durham Early es uno de los cultivos tempranos más resistentes, pero en Walmart hay una gran variedad de semillas y plantas de col entre las que elegir.

7. Guisantes de nieve

Los guisantes de nieve son verduras de temporada fría bastante resistentes a las heladas, pero no te preocupes, no requieren más trabajo que el cultivo de otras variedades de guisantes, lo que los convierte en una de nuestras verduras favoritas de bajo mantenimiento para plantar en octubre (especialmente si vives en las zonas 8 y 9 del USDA).

Solo asegúrate de plantarlas entre 6 y 8 semanas antes de la primera helada otoñal en tu zona, para que las raíces tengan tiempo de establecerse antes de que lleguen las heladas fuertes, y cubre bien con mantillo. Nos encantan las semillas de guisantes Avalanche Snow Pea (Pisum sativum) de Walmart.

8. Rábanos negros

Los rábanos negros (Raphanus sativus niger) son una verdura estupenda para cultivar en octubre, ¡por no hablar de que son una forma brillante de ampliar tus horizontes en cuanto a rábanos! ¿Por qué? Porque esta resistente variedad prospera en las estaciones frías de las zonas 3-9 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), aunque prefiere suelos bien drenados y pleno sol.

Comprueba siempre que tienes tiempo suficiente para que maduren antes de que las temperaturas se vuelvan demasiado cálidas o el suelo se congele. Un paquete de semillas de rábano negro español de Amazon’s Seed Needs debería ser suficiente. Por supuesto, la remolacha está en nuestra lista de verduras para plantar en octubre; de hecho, este sabroso cultivo rojo se puede cultivar durante todo el invierno en muchos estados del sur (aunque en el norte se necesita una temperatura del suelo de al menos 40 °F).

La mayoría estarán listas para la cosecha después de siete u ocho semanas, aunque las hojas de la remolacha se pueden recoger antes. Y, si quieres subir la apuesta, prueba algo como el paquete variado de 10 semillas de remolacha raras de Organo Republic de Walmart; ¡debería quedar espectacular!

10. Chalotas

Una de las hortalizas más fáciles de plantar en octubre, las chalotas (Allium cepa ascalonicum) son muy similares al ajo en muchos aspectos; todo lo que hay que hacer es sembrar los bulbos de chalota roja holandesa de Amazon en un suelo suelto y bien drenado que haya sido enriquecido con materia orgánica, y esperar hasta junio o julio para que el fruto de su trabajo esté listo.

Aunque las zanahorias también podrían ser una hortaliza adecuada para plantar en octubre, suelen dar mejores resultados en primavera. Las opciones más fáciles para esta época del año, independientemente de la ubicación, son el ajo y las hierbas aromáticas, así que siembre y disfrute sabiendo que tendrá una cosecha abundante de potenciadores del sabor naturales durante el invierno.

¡Buena suerte!