7 verduras para plantar en enero: deliciosos cultivos orgánicos para comenzar el año con buen pie

Ahora que las fiestas navideñas han terminado, es hora de poner en marcha los propósitos de Año Nuevo. Si tienes pensado dedicar más tiempo a la jardinería este año, cultivar tus propios productos ecológicos es la forma perfecta de empezar. Pero, ¿es enero demasiado pronto para plantar semillas?

Dependiendo de dónde vivas, definitivamente no es demasiado pronto. Puedes plantar ciertas hortalizas en enero para poner en marcha tus objetivos y la nueva temporada de jardinería.

Tanto si vas a empezar un huerto este año como si solo buscas maximizar tu potencial de cultivo, puedes empezar a plantar hortalizas de clima frío a partir de semillas en interior, en un invernadero o incluso en cultivos al aire libre.

Aquí tienes una guía con algunas de las mejores hortalizas para empezar pronto la temporada de jardinería.

Consejos para sembrar semillas en interiores

En la mayoría de las zonas, cultivar semillas al aire libre en enero simplemente no es factible. El suelo está helado o cubierto de nieve, o hay riesgo de heladas. Sin embargo, puedes sembrar algunas semillas en interiores para que germinen y broten. Si lo haces en el momento adecuado, deberías estar listo para trasplantar las plántulas al aire libre después de la fecha media de la última helada.

Cuando siembres semillas, sigue las instrucciones específicas del paquete de semillas de cada hortaliza. En general, es mejor utilizar una mezcla ligera para macetas o una mezcla diseñada especialmente para sembrar semillas. Debe drenar muy bien.

Utiliza también recipientes con buen drenaje. Las bandejas para germinar semillas son ideales o, si las guardaste, las bandejas de plástico para trasplantes que compraste en un vivero la primavera anterior.

Mantén las semillas húmedas y calientes mientras germinan. La tierra debe estar húmeda, pero no empapada, y la bandeja debe cubrirse con plástico para mantener la humedad. Utilice una almohadilla térmica para mantener las bandejas calientes o colóquelas en una ventana cálida. Una vez que las semillas hayan brotado, puede aclarar las plántulas para evitar que se amontonen. Asegúrese de que reciban mucha luz solar una vez que las hojas sean visibles.

Sembrar semillas al aire libre

Solo arriesgue sembrar semillas directamente al aire libre en enero si vive en un clima con inviernos muy suaves. Incluso en la zona de rusticidad 10 del USDA en Norteamérica, puede haber heladas hasta mediados o finales de enero. Aun así, puede arriesgarse si protege sus semillas.

Utilice paja u otro tipo de mantillo para cubrirlas y protegerlas de las heladas. Si su zona es más límite, considere la posibilidad de utilizar semilleros para sembrar las semillas a principios de año.

Semillas de hortalizas para sembrar en enero

Cultivar hortalizas en enero es una forma estupenda de iniciar la temporada de jardinería, pero depende en gran medida de su zona de cultivo. Elige las hortalizas en función de la fecha de la última helada, el tiempo que piensas cultivarlas en interior y cuándo se pueden trasplantar al exterior.

Estas hortalizas son ideales para empezar.

Las cebollas son ideales para comenzar a cultivar en enero en muchas zonas de cultivo, ya que tardan mucho tiempo en madurar.

Cuando cultives cebollas, deja que crezcan hasta alcanzar una altura de entre 13 y 15 cm. A continuación, corta la parte superior hasta dejarla a 8 cm. Repite este proceso hasta que llegue el momento de trasplantar las cebollas al exterior. Esto ayudará a la planta a dedicar más energía al crecimiento de las raíces y los bulbos. Si cultivas cebollas verdes, no cortes los tallos.

La col rizada es una hortaliza de clima frío. Si los inviernos son suaves, puedes sembrar las semillas directamente al aire libre en enero y empezar a cosechar en primavera.

Si te encuentras en una zona con inviernos muy fríos, siembra las semillas en interior a finales de enero. Deberían estar listas para trasplantar en unas cinco semanas. La col rizada tiene un sabor más dulce cuando ha pasado por una ola de frío.

En climas más fríos, el ajo se suele plantar en otoño. Si se ha perdido esa oportunidad, aún puede plantar algunos dientes en enero y obtener buenos resultados. Utilice semillas de ajo de un proveedor de confianza. El ajo que se vende en los supermercados suele estar tratado con un inhibidor del crecimiento.

Plante los dientes en macetas poco profundas y colóquelas en una zona fría, como un garaje. Necesitan unos dos meses de temperaturas más frescas para desarrollarse. Mantenga la tierra húmeda y compruebe el crecimiento de las macetas a mediados o finales de la primavera.

4. Brócoli

El brócoli es una hortaliza de clima fresco que se puede sembrar en enero. Elija una variedad en función del tiempo de maduración y de su zona de cultivo. Para inviernos más fríos y largos, elija un tipo con un período de maduración más largo, de hasta 100 días. O, para zonas más cálidas, seleccione una variedad de crecimiento rápido.

5. Col

Otra verdura de clima fresco, la col que se siembra en enero estará lista para disfrutar en primavera. Puede disfrutar de una doble cosecha si siembra otra tanda de coles en verano para cosecharlas en otoño.

Pruebe diferentes tipos de coles para tener más variedad: las coles verdes, moradas y chinas se pueden cultivar a partir de enero.

Los sabrosos guisantes toleran las heladas ligeras. Puede empezar a sembrar las semillas en enero y arriesgarse a trasplantarlas al exterior en primavera, dependiendo de la fecha de la última helada.

Si vives en una zona más cálida donde el suelo no se congela en invierno, puedes sembrar las semillas directamente en el exterior.

Haz una muesca en las semillas antes de plantarlas para mejorar la tasa de germinación.

7. Microverduras

Este es un cultivo fácil de enero para cualquier persona en cualquier lugar. La idea de los microvegetales es cultivar verduras el tiempo suficiente para obtener tiernas hojas tiernas que se puedan comer. Se puede hacer en interior en cualquier época del año. Crecen rápidamente y están listos para cosechar y consumir en unos días o hasta una semana después de que germinen las semillas.

Los miembros de la familia de las brassicas son ideales para cultivar microverduras: brócoli, rábano, coliflor, col, col rizada, rúcula y mostaza. No se necesita mucho espacio para cultivar microverduras. Coloca un par de bandejas pequeñas en el alféizar soleado de la ventana de la cocina.

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