7 verduras para plantar en septiembre: prolonga la temporada de cultivo con cultivos de clima fresco.

A medida que el verano llega a su fin, muchos jardineros pueden pensar que es hora de guardar sus herramientas, pero septiembre ofrece una oportunidad única para prolongar la temporada de cultivo y seguir disfrutando de los frutos de su huerto. Los días frescos y templados de principios de otoño son perfectos para plantar una variedad de hortalizas que prosperan en estas condiciones.

Tanto si desea prolongar la cosecha de verano como si le entusiasma cultivar productos de clima fresco, hay muchas hortalizas que se pueden plantar en septiembre y que mantendrán su huerto productivo durante muchos meses.

La mayoría de las hortalizas que recomendamos plantar en agosto también se pueden plantar en septiembre, por lo que este artículo profundiza en algunos cultivos básicos y menos obvios que se pueden plantar este mes.

En las zonas de cultivo más templadas del USDA, las posibilidades son especialmente abundantes. Estas regiones permiten a los jardineros experimentar con una amplia gama de hortalizas, desde verduras de maduración rápida hasta tubérculos más resistentes, lo que garantiza que el huerto siga siendo exuberante y productivo. Las espinacas, la col rizada y los rábanos, por ejemplo, pueden llenar rápidamente el vacío dejado por la menguante abundancia del verano.

Por su parte, quienes viven en zonas más frías pueden enfrentarse a más retos, pero con un poco de creatividad, como el uso de invernaderos o semilleros, es posible prolongar la temporada de cultivo. Los cultivos de invierno, como el ajo, o la plantación de variedades resistentes de zanahorias y remolachas también pueden ayudar a los jardineros a aprovechar al máximo su espacio de cultivo.

Tanto si eres un jardinero experimentado como si acabas de empezar con tu huerto, septiembre es el momento ideal para iniciar una nueva tanda de hortalizas, lo que garantiza una cosecha abundante que puede durar hasta los meses más fríos.

Es posible que sepas que los guisantes dulces se suelen sembrar en otoño, pero ¿sabías que los guisantes de jardín también se pueden plantar en esta época?

Algunas variedades de guisantes lisos, como Meteor o Douce Provence, son sorprendentemente resistentes al frío y se pueden cultivar con éxito al aire libre durante el invierno para obtener una cosecha temprana en primavera. Evite los guisantes arrugados, ya que retienen la humedad en las grietas, lo que provoca daños con las heladas.

Siembre las semillas en un suelo bien drenado pero húmedo, enriquecido con materia orgánica, y riegue constantemente en épocas de sequía. Al ser plantas trepadoras, los guisantes necesitarán un soporte; hay numerosas ideas de enrejados para hortalizas que se pueden añadir en el momento de la siembra.

Las plantas pueden ser blanco de roedores y otras plagas, pero las mallas para cultivos proporcionarán protección.

Coseche los guisantes una vez que las vainas estén hinchadas y llenas, y revise las plantas a diario.

2. Habas

Las habas son un cultivo básico en muchos países y se pueden cocinar de innumerables maneras, así como secar para su almacenamiento. Plante una variedad de rápido crecimiento de estas legumbres de temporada fría a principios de septiembre para obtener una cosecha a finales de otoño, o plante variedades resistentes de vaina larga más adelante en otoño para obtener una cosecha en primavera.

Las habas se consideran las legumbres más resistentes y las únicas que toleran las heladas, ya que pueden soportar olas de frío de hasta -10 °C (14 °F). Aquadulce Claudia es una variedad popular para sembrar en otoño.

Siembre las habas en un suelo fértil y bien drenado, y manténgalo constantemente húmedo, pero sin encharcamientos. Mantenga el terreno libre de malas hierbas y abónelo con una fórmula rica en fósforo, ya que no necesitan nitrógeno adicional.

Si las temperaturas bajan mucho o se prevé nieve, proteja los cultivos con un velo hortícola.

3. Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son coles miniatura resistentes, llenas de sabor y valor nutricional. Son deliciosas como guarnición salteadas o asadas, y también se pueden disfrutar en salteados.

Aunque tradicionalmente se plantan en primavera o verano para cosecharlas en otoño, los jardineros de climas más suaves (zona 8 o más cálida) pueden plantar coles de Bruselas en otoño para cosecharlas a finales de invierno o en primavera. En zonas más frías, se pueden cultivar en invernadero. Elija variedades de maduración tardía, como Fortress, Stablolite, Widgeon y Red Rubine.

Las coles de Bruselas requieren un suelo fértil y con buen drenaje, rico en calcio y con un pH de entre 5,5 y 6,8. Es necesario entutorarlas, lo que es mejor hacer en la fase de plantación.

Abone con un fertilizante rico en fósforo en el momento de la plantación y vuelva a abonar con un fertilizante rico en nitrógeno unas semanas más tarde.

4. Coliflor

La coliflor, una de las hortalizas más versátiles utilizadas en la cocina, tiene fama de ser difícil de cultivar debido a su sensibilidad a la temperatura. Al ser un cultivo de clima fresco, florece rápidamente cuando las temperaturas superan los 24 °C (75 °F). Sin embargo, tampoco tolera las heladas.

La buena noticia es que la coliflor se puede sembrar con éxito entre septiembre y noviembre para obtener una cosecha en primavera, ya que tarda entre 5 y 6 meses en madurar. Sin embargo, es necesario protegerla de las heladas cultivándola en un invernadero o en un semillero. Solo se debe plantar en el jardín una vez que haya pasado el riesgo de heladas.

La coliflor prospera en suelos bien drenados, ricos en materia orgánica y con un pH entre 6,0 y 7,0. Mantenga el suelo constantemente húmedo y fertilícelo con una fórmula rica en nitrógeno.

La coliflor blanca se beneficia del blanqueo para mejorar su sabor y aspecto. Esto bloquea la luz solar, evitando que la verdura se vuelva de color verde-marrón y desarrolle un sabor más amargo. Para ello, ate sin apretar las hojas exteriores por encima de los cogollos cuando alcancen el tamaño de un huevo.

Cosecha la coliflor entre 1 y 3 semanas después del blanqueo, una vez que la cabeza esté llena, pero sin que haya comenzado a separarse, y mida entre 15 y 31 cm de diámetro.

Los bulbos de cebolla, en lugar de las semillas, se pueden plantar desde septiembre hasta noviembre para cosecharlos a principios del verano. Esto le da una ventaja en la temporada de cultivo, ya que las cebollas plantadas en primavera no estarán listas hasta más adelante en el verano.

Plantar cebollas en otoño solo es una buena idea en zonas de cultivo más templadas. La mayoría de las variedades son resistentes hasta -6 °C (20 °F); si hace más frío, se congelarán y se pudrirán cuando se descongelen. Cultivarlas en bancales elevados puede minimizar las heladas, y puedes protegerlas aún más añadiendo una capa gruesa de mantillo cuando se prevean heladas.

Como tardan tanto en crecer, solo vale la pena plantar cebollas en otoño si piensas consumirlas nada más cosecharlas. Si quieres almacenarlas durante más tiempo, plántalas en primavera.

Las cebollas se pudren en suelos encharcados, por lo que deben pasar el invierno en suelos con buen drenaje, removidos y enriquecidos con compost antes de plantarlas. No requieren ningún mantenimiento, salvo mantener el suelo circundante libre de malas hierbas.

Cosecha las cebollas cuando las puntas empiecen a caerse y a ponerse marrones.

6. Coles

El cultivo de coles es tradicional en los estados del sur, donde se disfrutan en las comidas de Año Nuevo, ya que se considera que dan buena suerte, ya que representan el papel moneda. También son muy sabrosas y una rica fuente de vitaminas y fibra.

En el sur, las coles se suelen plantar en septiembre para cosecharlas en invierno. Los cultivos son resistentes a las heladas, por lo que también se pueden plantar en zonas más frías en esta época, ya que las heladas realzan su sabor. Las coles pueden soportar temperaturas de entre -12 °C y -9 °C sin protección.

Siembre las semillas en un suelo húmedo y fértil, en un lugar soleado, y esté atento a los pulgones y las orugas del repollo.

7. Verduras asiáticas

Hay una gran variedad de sabrosas verduras asiáticas que se pueden plantar en septiembre, como el bok choy, la col china, la komatsuma, la mibuna y la mizuna. Considere la posibilidad de comprar un paquete de semillas mixtas para probar una amplia variedad.

Las hojas se pueden cosechar como cultivos de corte y repita, con hojas tiernas ideales para ensaladas y hojas más grandes deliciosas en salteados.

Siembre las semillas en un suelo fértil y bien drenado en un lugar soleado, y mantenga el sitio libre de malas hierbas y constantemente húmedo. Al igual que con otras verduras, esté atento a plagas como pulgones, gusanos medidores y babosas.