Cómo comer semillas de calabaza de tus propias calabazas cultivadas en casa

¡Es la temporada de las calabazas! Las calabazas de Halloween son un elemento básico de esta festividad y los pasteles de calabaza son imprescindibles en la cena de Acción de Gracias, por lo que muchos hogares van a tener más semillas de calabaza de las que saben qué hacer con ellas. Sí, puedes guardar las semillas de calabaza para plantarlas el próximo otoño, pero ¿qué haces con el resto?

¡La respuesta es sencilla: cómelas! Son saludables y deliciosas. Si esta idea es nueva para ti, quizá te preguntes cómo se comen las semillas de calabaza. Sigue leyendo para saber más.

Beneficios para la salud de las semillas de calabaza

Las semillas se han promocionado durante mucho tiempo por su riqueza en nutrientes y por ser un excelente complemento para cualquier dieta. ¿Esto incluye las semillas de calabaza? Por supuesto que sí.

Las semillas de calabaza no solo son comestibles, sino que son una gran fuente de fibra y proteínas, además de ser ricas en minerales. A la mayoría de nosotros nos vendría bien un aporte extra de hierro, zinc, magnesio y grasas insaturadas. No busques más: come semillas de calabaza.

Cómo recolectar semillas de calabaza

Cuando hablamos de «recolectar» semillas de calabaza, es más fácil de lo que uno podría pensar. Si cultivas tus propias calabazas para divertirte en Halloween o para preparar postres en Acción de Gracias, puedes recolectar fácilmente las semillas simplemente sacándolas de las calabazas.

Tanto si cortas la parte superior de la calabaza y la vacías para hacer una linterna de Jack-o’-lantern como si la cortas por la mitad para quitarle la pulpa y hacer un pastel, tendrás que quitarle las entrañas, es decir, las semillas y la sustancia viscosa que las rodea. Utiliza una cuchara grande u otro utensilio de cocina y pon todas las «tripas» resbaladizas de la calabaza en un bol grande con agua. Separa las semillas frotándolas con las manos. Retira las semillas del bol y lávalas con agua fresca.

Cómo preparar las semillas de calabaza para hornearlas

Después de separar las semillas de calabaza y enjuagarlas, el siguiente paso es secarlas. Una forma fácil de hacerlo es colocarlas sobre una toalla de papel en una ventana soleada.

Una forma más rápida es poner las semillas en una bandeja en el horno a baja temperatura, por ejemplo, a 150 grados Fahrenheit, durante varias horas. Remuévelas a menudo para asegurarse de que se sequen por completo.

Cómo tostar semillas de calabaza

Aunque a algunas personas les gusta comer las semillas de calabaza crudas, lo más habitual es tostarlas antes de consumirlas. Para ello, utilice una bandeja para galletas cubierta con papel de horno. Coloque las semillas en la bandeja, esparciéndolas. Rocíe aceite de oliva u otro aceite de cocina sobre las semillas y luego introduzca la bandeja en el horno, precalentado durante unos 10 o 15 minutos. Espere a que se tuesten hasta que estén doradas, removiéndolas cada pocos minutos.

Personaliza tus semillas de calabaza tostadas añadiendo diferentes condimentos que te gusten. Algunos condimentos populares para añadir sabor son la pimienta con limón, la sal marina, la sal con ajo y el condimento cajún. Añádelos a las semillas antes de tostarlas.

Formas sabrosas de comer semillas de calabaza

¿Cómo se comen las semillas de calabaza? Tus semillas de calabaza caseras serán perfectas para picar o para cocinar. A mucha gente le gusta comer las semillas sin pelar, una alternativa muy saludable. También puedes considerarlas como semillas de girasol y simplemente separar la cáscara de la semilla en la boca y desechar la cáscara.

¿Otras opciones? Añade semillas de calabaza tostadas al muesli, a la mezcla de frutos secos o a las ensaladas o sopas de la cena. Pela las semillas y utiliza las semillas verdes del interior para hornear. Prepara tu pesto con semillas de calabaza peladas en lugar de piñones.

Preguntas frecuentes

¿Qué son las pepitas?

Pepita es un término que se utiliza a menudo como sinónimo de semilla de calabaza, pero este término español se refiere en realidad a un tipo específico de semilla de calabaza que no tiene cáscara.