Conozca la historia de los tomates Green Zebra

Si te encantan los tomates verdes y secretamente esperas que unas condiciones menos que ideales provoquen una caída temprana de los tomates verdes, no temas, hay una variedad de tomate perfecta para ti: los tomates tradicionales Green Zebra. Estas bellezas, y son realmente hermosas, son perfectas para freír. ¿Te interesa? Sigue leyendo para descubrir la historia de los tomates Green Zebra y cualquier otra información útil que podamos desenterrar sobre ellos. Historia de los tomates Green Zebra Las plantas de tomate Green Zebra producen frutos de tamaño mediano (unos 5 cm de diámetro) que, como su nombre indica, son de color verde chartreuse con brillantes rayas verde lima. La pulpa también es verde, firme y dulce, pero con un sabor ácido. ¿De dónde proviene esta deliciosa fruta? Parecería ser una variedad tradicional, pero ¿lo es?

Los tomates tradicionales Green Zebra fueron desarrollados por un hombre llamado Tom Wagner, de Everett, Washington. En la década de 1950, había estado pensando en mejorar uno de sus tomates favoritos, el Evergreen. Aunque le gustaban los tomates Evergreen, estos tendían a agrietarse. Tom estaba decidido a mejorar los tomates Evergreen, pero le llevó bastante tiempo. Finalmente, en 1983, Tom presentó al mundo las plantas de tomate Green Zebra. Estuvieron disponibles en su catálogo de semillas Tater-Mater Seed entre 1983 y 1986.

Hoy en día, se pueden encontrar fácilmente en otros catálogos y viveros, y no es raro encontrarlas en mercados agrícolas o en tiendas de comestibles de alta gama. Entonces, ¿las plantas de tomate Green Zebra se consideran variedades tradicionales? Depende de a quién le preguntes. Las definiciones más estrictas de variedad tradicional dicen que una verdadera variedad tradicional debe «proceder de semillas que se hayan transmitido durante al menos 50 años, pero preferiblemente 100».

Algunas personas eligen una fecha bastante arbitraria, 1945; es decir, las semillas disponibles antes de 1945 tienen la condición de tradicionales. ¿Por qué? A mí me parece un poco extraño, pero, al parecer, es porque la Segunda Guerra Mundial terminó entonces y, a partir de entonces, las semillas estaban ampliamente disponibles en los cultivadores comerciales y las empresas de semillas, mientras que antes de 1945 tu vecino, un miembro de la iglesia o tu madre eran las fuentes de tus semillas. En términos generales, la mayoría de la gente está de acuerdo en que son una variedad tradicional creada. Quizás no tengan la antigüedad que posee la Mortgage Lifter de la abuela, de la época de la Depresión, pero, no obstante, son un cruce entre un híbrido y una variedad tradicional.

Información sobre el cultivo del tomate Green Zebra

Estas bellezas prácticamente sin imperfecciones se pueden cultivar en el jardín, pero los tomates también son excelentes ejemplares para cultivar en macetas. Las enredaderas solo alcanzan unos 1,5 metros de longitud y se pueden sostener fácilmente en una maceta. Los Green Zebra se pueden cosechar en unos 75 días desde el trasplante. Debido a que tienen una temporada de crecimiento relativamente larga, es mejor comenzarlos en interiores 6 semanas antes de la última helada en su región.

Siembre las semillas a ½ pulgada de profundidad en una mezcla sin tierra que drene bien. Mantenga las semillas a una temperatura entre 65 y 90 grados F (18-32 C) y la tierra húmeda. Cuando las plántulas tengan 2-3 pares de hojas bien desarrolladas y la temperatura exterior no baje de 50 grados F (10 °C) por la noche, puede trasplantarlas al exterior. Elija un lugar con buen drenaje, con un pH entre 6,0 y 6,8, a pleno sol, al menos 8 horas al día. Endurezca sus plantas de tomate Green Zebra durante una semana aproximadamente antes de trasplantarlas para reducir el estrés.

Es posible que desee cubrir las plántulas con cubiertas para hileras o cubiertas térmicas para mantenerlas calientes al principio de la temporada. Deje un espacio de 14 a 20 pulgadas entre las plantas. Coloque mantillo alrededor de los tomates para ayudar a retener la humedad y eliminar las malas hierbas, y mantenga los tomates constantemente regados. No fertilice con alimentos ricos en nitrógeno ni con estiércol fresco, ya que favorecen el crecimiento del follaje y limitan la fructificación.Añada ½ taza de fertilizante 5-10-5 y mézclelo con la tierra cuando los frutos alcancen aproximadamente una pulgada de diámetro y vuelva a hacerlo cuando la cosecha sea inminente. Entonces, si están verdes, ¿cómo se sabe cuándo están maduros? Puede resultar difícil, pero las variedades más nuevas se vuelven rojas en lugar de amarillo verdosas a medida que maduran, lo que facilita su identificación.

La textura del fruto también le dará una pista sobre su madurez; debe estar firme, pero ceder a una presión suave. Puede recoger los Green Zebra antes de tiempo para obtener un fruto ácido o dejarlos en la planta para que se endulcen. Sin embargo, hay que tener cuidado, ya que si se dejan demasiado tiempo en la planta, tienden a volverse harinosos. Las plantas de tomate Green Zebra son una variedad que vale la pena añadir al jardín y que alegra las ensaladas y otros platos con su sabor ácido y dulce y su llamativo color.

Además, como jardinero, es muy divertido ampliar tus horizontes en el cultivo de hortalizas y puedes cosechar las semillas para regalarlas a un amigo o compañero de trabajo, lo que reforzará la reivindicación de la Green Zebra como variedad tradicional.