Cosecha de arándanos rojos: cómo y cuándo recolectarlos

Debido a su alta concentración de vitamina C y sus propiedades antioxidantes, los arándanos rojos se han convertido en un alimento básico casi diario para algunas personas, y ya no se consumen solo una vez al año, en Acción de Gracias. Esta popularidad puede hacer que te plantees la posibilidad de recolectar tus propios arándanos rojos. Entonces, ¿cómo se cosechan los arándanos rojos?

Cómo cosechar arándanos rojos

Los arándanos rojos cultivados comercialmente se conocen como arándanos americanos (Vaccinium macrocarpon) o, a veces, como arándanos bajos. En realidad, son enredaderas leñosas y perennes que pueden extender sus estolones hasta 2 metros. Cuando llega la primavera, las enredaderas producen brotes verticales a partir de los estolones, que luego producen flores seguidas de arándanos en otoño. Estas variedades de arándanos de arbusto bajo cultivadas comercialmente se cultivan en pantanos, un ecosistema de humedales que consiste en musgo esfagno, agua ácida, depósitos de turba y una sustancia similar a una estera en la superficie del agua. El pantano está formado por capas alternas de arena, turba, grava y arcilla, y es un entorno específico al que se adaptan muy bien los arándanos rojos. De hecho, ¡algunos pantanos de arándanos rojos tienen más de 150 años! Todo esto es muy interesante, pero no nos aclara cómo cosechan los agricultores los arándanos rojos ni cuándo se recolectan.

Cuándo recolectar los arándanos rojos

A principios de la primavera, los tallos del arándano comienzan a florecer. La flor es polinizada y comienza a desarrollarse hasta convertirse en una pequeña baya verde y cerosa que continúa madurando durante todo el verano. A finales de septiembre, las bayas han madurado lo suficiente y comienza la cosecha de arándanos. Hay dos métodos para cosechar arándanos: la cosecha en seco y la cosecha en húmedo.