Cosecha de brócoli rabe: cómo y cuándo cortar las plantas de brócoli rabe

Ampliamente utilizado en la cocina italiana, portuguesa, holandesa y china, el brócoli raab también se conoce como rapini, brócoli de primavera y brócoli rabe. Esta planta de hoja, similar al nabo y al brócoli, se cultiva por sus hojas y sus capullos y tallos sin abrir. Saber cuándo cortar las plantas de brócoli raab y cómo cosechar el brócoli rabe es fundamental para obtener una cosecha sabrosa. Existen varias variedades, una de las cuales se cultiva en primavera y otra en otoño. Las diferentes variedades maduran en diferentes momentos, así que asegúrese de saber qué variedad está plantando. Esto es extremadamente importante a la hora de cosechar las hojas de brócoli rabe.

Cuándo cortar las plantas de brócoli raab

El brócoli rabe no es difícil de cultivar. Las semillas deben sembrarse en otoño, invierno o a principios de primavera. Esperar demasiado en primavera para plantar las semillas acelera la velocidad a la que se abren las flores, lo que da lugar a hojas de mala calidad y, por consiguiente, a una mala cosecha de brócoli rabe. Las plantas que crecen en otoño crecen un poco antes de entrar en letargo durante el invierno. La cosecha de las hojas de brócoli rabe se realiza en estas plantas solo después de que haya tenido lugar un cierto crecimiento primaveral.

Cómo cosechar brócoli rabe

Es fácil saber cuándo cortar las plantas de brócoli rabe. La cosecha del brócoli rabe se realiza cuando las plantas alcanzan una altura de entre 31 y 61 cm y los capullos de las flores acaban de empezar a aparecer. Sin embargo, hay que vigilar las plantas con atención, ya que florecen muy rápido. Con unas tijeras de podar limpias y afiladas, corte el tallo 13 cm por debajo del brote. No se recomienda cortar el brócoli rabe hasta el suelo después de la primera cosecha. Después de cortar el primer brote, la planta crecerá otro brote pequeño que también es comestible. Este se puede cosechar más adelante en la temporada. Ahora que sabe un poco más sobre la cosecha de las hojas de brócoli raab, puede disfrutar de su cultivo con confianza.