Cosecha de piña: consejos para recolectar frutos de piña

Me encanta la piña, pero me cuesta mucho elegir la fruta más madura cuando voy al supermercado. Hay todo tipo de personas con todo tipo de sabios consejos sobre cómo elegir la mejor fruta; algunos son ridículos, otros parecen bastante sensatos y otros realmente funcionan. ¿Qué tal si recogemos piñas de plantas cultivadas en casa? ¿Cómo saber cuándo recoger una piña y cómo cosechar una planta de piña?

Cuándo recoger una piña

La piña es una fruta sin semillas increíble llamada sincarpo. Básicamente, esto significa que la fruta se produce a partir de la fusión de varias flores en una sola fruta grande. Estas plantas herbáceas perennes son fáciles de cultivar y solo alcanzan entre 0,5 y 1,5 m de altura, lo que las convierte en el tamaño perfecto para la mayoría de los jardines o como planta en maceta. Cuando la planta produce flores, se considera que está madura y se puede esperar (salvo complicaciones imprevistas) que dé frutos en unos seis meses. Aunque son bastante fáciles de cultivar, determinar el momento óptimo para la cosecha de la piña puede ser un reto. Básicamente, cuando la piña está madura, los «frutillos» individuales se aplanan y la piel comienza a cambiar de color, pasando de verde a amarillo, empezando por la parte inferior y avanzando hacia la parte superior de la fruta. El color no es el único indicador para recoger las piñas. La inminente cosecha de piñas se anuncia por este cambio de color, pero también por el tamaño. Las piñas maduras pesan entre 2,5 y 4,5 kg. Hay otras dos cosas que hay que tener en cuenta antes de cosechar la piña. El olor es un buen indicador de madurez. Debe desprender un aroma dulce y ácido característico. Además, hay que golpear la fruta. Si suena hueca, hay que dejarla en la planta para que madure más. Si suena sólida, es probable que sea el momento de cosecharla.

Cómo cosechar una planta de piña

Cuando la fruta esté amarilla en un tercio o más, puedes proceder a cosecharla. También puedes cosechar la piña cuando se encuentre en la fase verde madura tardía o cuando haya alcanzado su tamaño completo. A continuación, puede madurar la piña a temperatura ambiente. ¡No la refrigere hasta que esté completamente madura! Refrigerar una piña verde puede estropear la fruta. Para cosechar la piña, simplemente córtela de la planta con un cuchillo de cocina afilado por donde se une al tallo. A continuación, déjela madurar a temperatura ambiente si es necesario, refrigere la fruta si está completamente madura o, lo ideal, ¡devórela inmediatamente!