Cosecha de plantas de colinabo: cómo y cuándo recolectar el colinabo

Aunque el colinabo no suele considerarse una hortaliza tradicional, mucha gente lo cultiva y disfruta de su agradable sabor. Si eres nuevo en el cultivo de esta hortaliza, es probable que busques información sobre cómo cosechar las plantas de colinabo. Para saber cuándo recolectar el colinabo, es útil conocer mejor las condiciones de cultivo de la planta. Historia y aspecto del colinabo El colinabo pertenece a la misma familia que la mostaza y es pariente cercano de la col, la coliflor, el brócoli, la col rizada y las coles de Bruselas. La planta se cultivó por primera vez en Europa alrededor del año 1500 y llegó a América 300 años después. Produce un tallo hinchado que tiene un sabor similar al del brócoli o al nabo y se puede cocinar al vapor o comer fresco. Muchas personas tienen preguntas sobre el cultivo, el cuidado y el momento de recolectar el colinabo en el huerto.

Cultivo del colinabo

Cultive el colinabo en un lugar soleado con suelo rico y bien drenado. Antes de plantar, incorpore al menos 8 cm (3 pulgadas) de materia orgánica al suelo. El colinabo se puede cultivar a partir de semillas o trasplantes. Las semillas deben plantarse a una profundidad de 0,5 a 2 cm (¼ a ¾ pulgada) entre una y dos semanas antes de la última helada primaveral. Aclare las plántulas cuando las plantas tengan al menos tres hojas verdaderas. Deje 15 cm entre cada planta y 31 cm entre hileras. Plantar cada dos o tres semanas garantiza una cosecha continua desde la primavera hasta principios del verano. Para adelantarse a la temporada, puede plantar colinabo en un invernadero y trasplantarlo tan pronto como se pueda trabajar el suelo. Riegue con regularidad, aplique mantillo para retener la humedad y asegúrese de mantener las malas hierbas al mínimo para obtener los mejores resultados.

Cuánto tiempo hay que esperar para cosechar el colinabo

Probablemente se esté preguntando cuánto tiempo hay que esperar para cosechar el colinabo. El colinabo, de rápido crecimiento, crece mejor a temperaturas de entre 16 y 27 °C (60 y 80 °F) y está listo para cosechar en 50 a 70 días, o cuando el tallo alcanza los 8 cm (3 pulgadas) de diámetro. Es mejor cosechar las plantas de colinabo cuando son pequeñas. Es entonces cuando el sabor de la verdura es mejor. El colinabo que se deja en el huerto durante mucho tiempo se vuelve extremadamente duro y de sabor desagradable.

Cómo cosechar el colinabo

Además de saber cuándo recolectar el colinabo, es necesario saber cómo cosechar las plantas de colinabo. Al cosechar el colinabo, es fundamental prestar atención a la base hinchada. Una vez que el tallo alcance los 8 cm de diámetro, corte el bulbo de la raíz con un cuchillo afilado. Coloque el cuchillo a nivel del suelo, justo debajo del bulbo. Retire las hojas de los tallos superiores y lávelas antes de cocinarlas. Las hojas se pueden utilizar como las del repollo. Pele la piel exterior del bulbo con un cuchillo de cocina y cómelo crudo o cocínelo como si fuera un nabo.