Cuidado de la planta de ajedrea de verano: consejos para cultivar hierbas de ajedrea de verano

La ajedrea de verano (Satureja hortensis) puede que no sea tan conocida como otras hierbas aromáticas, pero es un gran activo para cualquier jardín de hierbas. Siga leyendo para obtener más información sobre el cultivo de la ajedrea de verano, incluido el cuidado de esta planta.

Usos de la ajedrea de verano en el jardín

¿Qué es la ajedrea de verano? Es el equivalente anual de su prima perenne, la ajedrea de invierno. Aunque la ajedrea de verano solo dura una temporada de cultivo, se considera que tiene un sabor superior. Es un ingrediente popular en recetas de carne, así como en infusiones de aceite, mantequilla y vinagre. Sin embargo, su sabor destaca especialmente en platos de legumbres, lo que le ha valido el nombre de «hierba de las legumbres». Las plantas de ajedrea de verano crecen en forma de montículo y suelen alcanzar los 31 cm de altura. La planta tiene muchos tallos delgados y ramificados con un tono púrpura que están cubiertos de finos pelos. Las hojas, de 2,5 cm de largo, son mucho más largas que anchas y tienen un color gris verdoso.

Cómo cultivar plantas de ajedrea de verano

Cultivar hierbas aromáticas de verano es muy fácil. A la planta le gusta el suelo rico, húmedo y bien drenado, y el sol directo. Además, crece tan rápido y fácilmente que no supone ninguna molestia empezar una nueva cosecha cada primavera. Las plantas de ajedrea de verano se pueden sembrar directamente en el suelo una vez que haya pasado todo peligro de heladas. Las semillas también se pueden sembrar en interior unas cuatro semanas antes de la última helada y luego trasplantarlas al exterior cuando el clima sea más cálido. Incluso se puede cultivar en interior durante el invierno. Las plantas de ajedrea de verano requieren pocos cuidados, aparte del riego. Coseche la ajedrea de verano cortando las puntas cuando los brotes empiecen a formarse. Para tener ajedrea de verano durante toda la temporada, siembre nuevas semillas una vez a la semana. Esto le permitirá tener un suministro constante de plantas listas para cosechar. Las plantas aromáticas, tanto las de verano como las de invierno, pueden aportar a su jardín (y a sus platos) ese toque especial.