Cuidado de la planta de molokhia: consejos para cultivar y cosechar espinacas egipcias

La molokhia (Corchorus olitorius) recibe varios nombres, entre ellos malva de yute, malva judía y, más comúnmente, espinaca egipcia. Originaria de Oriente Medio, es una verdura comestible y sabrosa que crece rápidamente y de forma fiable, y que se puede cortar una y otra vez durante toda la temporada de cultivo. Siga leyendo para obtener más información sobre el cuidado y el cultivo de la molokhia.

Cultivo de la molokhia

¿Qué es la espinaca egipcia? Es una planta con una larga historia, y su cultivo se remonta a la época de los faraones. Hoy en día, sigue siendo una de las verduras más populares en la cocina egipcia. Crece muy rápido y suele estar lista para la cosecha unos 60 días después de la siembra. Si no se corta, puede alcanzar una altura de hasta 2 metros. Le gusta el clima cálido y produce sus hojas verdes durante todo el verano. Cuando las temperaturas comienzan a bajar en otoño, la producción de hojas se ralentiza y la planta florece, produciendo pequeñas flores de color amarillo brillante. Las flores son sustituidas por vainas largas y delgadas que se pueden cosechar cuando se secan y se vuelven marrones de forma natural en el tallo.

Cultivo de espinacas egipcias

Cultivar espinaca egipcia es relativamente fácil. Las semillas se pueden sembrar directamente en el suelo en primavera, una vez que haya pasado todo riesgo de heladas, o en interior unas seis semanas antes de la última helada media. Estas plantas prefieren pleno sol, abundante agua y suelo fértil y bien drenado. La espinaca egipcia crece hacia afuera en forma de arbusto, por lo que no conviene plantarlas demasiado juntas. La cosecha de la espinaca egipcia es fácil y gratificante. Cuando la planta alcance unos 61 cm de altura, puede comenzar la cosecha cortando los 15 cm superiores. Estas son las partes más tiernas y se reemplazarán rápidamente. Puede cosechar su planta de esta manera una y otra vez durante el verano. Alternativamente, puede cosechar las plantas enteras cuando son muy jóvenes y tiernas. Si planta una nueva ronda de semillas cada semana o dos, tendrá un suministro constante de nuevas plantas.