Época de cosecha del limero: cuándo recoger una lima del árbol

Muchas personas se preguntan cuándo deben recoger las limas del árbol. Las limas permanecen verdes, lo que dificulta saberlo. El hecho de que haya diferentes tipos de limas tampoco ayuda. Descubra más sobre la recolección de limas en este artículo.

Tipos de limeros

Las limas están estrechamente relacionadas con los limones. Incluso se parecen a ellos, especialmente cuando están completamente maduras. Hasta que alcanzan la madurez, las limas tienen un sabor bastante ácido. Sin embargo, a diferencia del limón, el mejor momento para cosechar las limas es justo antes de que se vuelvan amarillas. La cosecha de limas es más fácil cuando se conocen los diferentes tipos de limeros y su aspecto.

• Uno de los limeros más populares es el limero de los Cayos, o limero mexicano (Citrus aurantifolia). Este limero verde es algo pequeño, con un diámetro de solo unos 5 cm.
• El limero de Tahití (Citrus latifolia), también conocido como limero persa, es más grande y de color amarillo verdoso cuando madura.
• Aunque no se considera una lima auténtica, merece la pena mencionar la lima kaffir (Citrus hystrix), que produce limas pequeñas de color verde oscuro y aspecto rugoso.

Cuidado del limero

A la hora de determinar cuándo están maduras las limas, hay que tener en cuenta el cuidado del limero. Los limeros son sensibles al frío, por lo que hay que protegerlos del viento y proporcionarles mucha luz solar, especialmente si se desea obtener frutos de buen tamaño. También es necesario un drenaje adecuado.

Una vez que las flores se hayan marchitado, deberían aparecer racimos de unas cinco o seis limas verdes. Sin embargo, para producir limas más grandes, es posible que desee reducir este número a solo dos o tres.

Época de cosecha del limero

Si la cosecha del limero le deja un poco confundido, no es el único. Muchas personas no están seguras de cuándo recoger una lima del árbol. Las limas se cosechan antes de madurar, cuando aún están verdes. En realidad, las limas son amarillas cuando están completamente maduras, pero son amargas y no saben muy bien cuando se cosechan amarillas.

Para determinar si una lima verde está lo suficientemente madura para ser cosechada, gírela suavemente desde el tallo del limero y córtela. El momento de la cosecha es adecuado si el fruto está jugoso por dentro; de lo contrario, tendrá que esperar un poco más.

Además, busque limas de color verde claro en lugar de las que son más oscuras y elija frutas que sean lisas y ligeramente blandas al apretarlas suavemente. Las limas verdes no continúan madurando una vez recolectadas, por lo que suele ser mejor dejarlas en el árbol hasta que se necesiten, ya que así se conservan más tiempo, a menos que se opte por congelarlas. El zumo también se puede congelar, colocándolo en cubiteras y utilizándolo según sea necesario, lo que resulta especialmente útil si la fruta ha caído madura de los limeros.

Cuando las limas comienzan a tener un aspecto arrugado, es que han permanecido demasiado tiempo en el árbol. Acabarán cayéndose de los limeros cuando se vuelvan amarillas. La cosecha de los limeros suele tener lugar durante el verano. Las limas tardan entre tres y cuatro meses en alcanzar su máximo sabor. Sin embargo, en algunas regiones (zonas de rusticidad 9-10 del USDA), las limas verdes se pueden cosechar durante todo el año.