Hortalizas resistentes al frío: consejos y técnicas para cultivarlas en la nieve

La nieve cae copiosamente. El suelo está helado. Es obvio que no se puede cultivar un huerto en estas condiciones. ¿O sí se puede? Utilizando técnicas como el cultivo en semilleros y aprendiendo qué verduras crecen en la nieve, se puede tener un huerto de invierno exitoso.

Cómo cultivar verduras en invierno

El calor y la luz solar son los dos elementos imprescindibles para un huerto de invierno exitoso. Las verduras resistentes al frío pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero durante la noche. Pero para que estas verduras crezcan, necesitan una temperatura mínima de 40 grados Fahrenheit (4,4 °C) y aproximadamente 6 horas de luz solar durante el día.

La ubicación determina la cantidad de luz solar que recibirá su huerto de invierno. Cuando plante un huerto de invierno a finales del verano o principios del otoño, tenga en cuenta que los días son más cortos y que el sol está más bajo en el cielo durante los meses de invierno. Elija la ubicación más soleada y evite las zonas donde los edificios y los árboles proyectan sombras más largas en invierno.

Para evitar que el suelo se congele y mantener el calor alrededor de las plantas, es necesario protegerlas de los elementos. Las cubiertas para hileras, los semilleros y los métodos de jardinería con marcos fríos son las opciones menos costosas, mientras que los invernaderos son un poco más caros. En muchas zonas, el calor radiante del sol proporciona la temperatura adecuada para cultivar plantas resistentes al invierno en un refugio.

Ten en cuenta estos consejos adicionales cuando aprendas a cultivar verduras en invierno:

Planta directamente en el suelo. La tierra de las macetas y los bancales elevados se congela más rápido.
Cubre con mantillo para retener la humedad y el calor.
Mantén la tierra húmeda. El agua tiene propiedades aislantes que ayudan a evitar que las plantas se congelen.
Utilice ladrillos, bloques de hormigón o barriles de agua para absorber el calor del sol y liberarlo por la noche.

¿Qué hortalizas se pueden cultivar en zonas propensas a las nevadas?

La estructura que elija para proteger su huerto de invierno influirá en lo que pueda cultivar con éxito. Los túneles bajos funcionan mejor con cultivos como las patatas. Estos cultivos se plantan en otoño, se dejan crecer durante el invierno y se cosechan en primavera. El acceso a los túneles bajos en los fríos días de invierno para cosechar verduras liberará el calor retenido.

Los semilleros utilizan la misma técnica que la jardinería en invernaderos fríos, excepto que se incorpora una fuente de calor bajo el suelo. Los semilleros se pueden utilizar para iniciar plantas de clima cálido a principios de primavera y para cultivar verduras de maduración rápida, como lechugas y rábanos, durante el invierno.

A estas alturas, quizá se pregunte si los cultivos de clima cálido, como los tomates y los pimientos, pueden cultivarse en un huerto protegido durante el invierno. La respuesta corta es no. Sin una fuente adicional de calor y luz, este tipo de verduras no florecerán ni darán fruto durante el invierno.

Aquí tiene una lista de verduras que pueden cultivarse en refugios protegidos cuando nieva: