Ideas para el pepino seco: ¿se pueden comer los pepinos deshidratados?

Los pepinos grandes y jugosos solo están en temporada durante un breve periodo. Los mercados agrícolas y las tiendas de comestibles están llenos de ellos, mientras que los jardineros tienen cosechas abundantes de esta hortaliza. Si te ves inundado de pepinos frescos de verano, es necesario conservarlos. Una opción es enlatarlos, pero ¿se pueden deshidratar los pepinos? Aquí tienes varias ideas para secar pepinos, incluyendo métodos y usos.

¿Se pueden deshidratar los pepinos?

Parece que se puede secar casi cualquier alimento, pero ¿se pueden comer los pepinos deshidratados? Los pepinos se conservan fácilmente, al igual que las ciruelas o las nectarinas. Por lo tanto, sería lógico que comer pepinos secos fuera igual de sabroso. También puedes añadirle el sabor que quieras a la fruta. Ya sea salado o dulce, cualquier sabor combina muy bien con el pepino.

Aprovechar una cosecha abundante de pepinos puede ser una tarea ardua. Mientras que las variedades para encurtir funcionan muy bien en conserva, las variedades sin gas no se conservan bien. Sin embargo, son excelentes para hacer chips. Comer pepinos secos es una gran opción para los veganos y para aquellos que intentan evitar las patatas fritas del supermercado.

Se pueden secar en un deshidratador o en un horno a baja temperatura. Hay muchas opciones de condimentos disponibles. Prueba con sal y vinagre, tailandés, latino o incluso griego. Cualquier condimento que les añadas se verá acentuado por el dulzor natural y el crujiente del pepino.

Cómo secar pepinos

Lava los pepinos y córtalos en rodajas uniformes. Utiliza una cortadora de cocina para que todas las rodajas queden iguales o hazlo a ojo si tienes habilidad con el cuchillo.

Para hacer chips con el deshidratador, mézclalos con los condimentos que prefieras. A continuación, colócalos en una sola capa sobre las bandejas del deshidratador y enciende el aparato. Compruébalos después de 12 horas y continúa secándolos hasta que estén crujientes.

En el horno, prepáralos de la misma manera, pero colócalos en bandejas para galletas o bandejas perforadas para pizza. Precalienta el horno a 170 °F (77 °C) y coloca las bandejas en el horno. Cocínalos a esta temperatura baja durante unas tres horas.

Qué hacer con los pepinos deshidratados

¿Tienes curiosidad por saber qué hacer con los pepinos deshidratados?

• Trátalos como si fueran patatas fritas y cómelos solos o prepara una sencilla salsa con crema agria o yogur natural.
• Desmenúzalos y añádelos a una ensalada para darle un toque crujiente veraniego.
• Si los ha preparado con especias mexicanas, añádalos a los ingredientes de su chili para darle un toque crujiente muy satisfactorio.
• Colóquelos en capas en su sándwich favorito.
• Tritúrelos y mézclelos con pan rallado para rebozar pollo o utilícelos como condimento en cualquier plato.

Las ideas para utilizar los pepinos secos solo están limitadas por su imaginación y sus gustos personales.