Información sobre la planta de lechuga rizada: consejos para cultivar lechuga rizada

Si quieres darle vida a tu huerto de ensaladas, prueba con una nueva verdura. Cultivar lechuga frisée es bastante fácil y le dará una textura rizada tanto a tus parterres como a tu ensaladera. La planta frisée se utiliza normalmente en la cocina, pero también puedes cultivar estas bonitas lechugas para decorar tus parterres.

¿Qué son las verduras frisée?

La frisée se conoce a menudo como lechuga, pero en realidad no lo es. Está más relacionada con la achicoria y la endibia, pero se puede utilizar como la lechuga o cualquier otra verdura para ensalada. También llamada endibia rizada, la frisée crece en forma de cabeza como otras verduras. Las hojas son verdes por fuera y más pálidas y amarillas por dentro. Las hojas se asemejan a los helechos, con muchas bifurcaciones, lo que le da un aspecto rizado o encrespado. Las hojas de la frisée se pueden cocinar, pero se suelen utilizar más a menudo crudas en ensaladas. Las hojas tiernas del interior son las más adecuadas para comer frescas, mientras que las demás hojas pueden volverse duras. Cocinar estas hojas exteriores puede suavizar su textura y sabor, pero se pueden cocinar en exceso rápidamente. La frisée tiene un sabor ligeramente amargo y picante. Muchas personas la utilizan con moderación en ensaladas, en lugar de como ingrediente principal.

Cómo cultivar la frisée

No necesitas mucha información sobre la planta de lechuga rizada para empezar a cultivar esta verdura si tienes experiencia en el cultivo de lechugas y otras verduras. Al igual que otras verduras, la lechuga rizada es una verdura de clima frío, así que plántala junto con tus lechugas. Solo un poco de abono en la tierra ayudará a que la lechuga rizada crezca bien, y se puede sembrar directamente en el jardín o empezar a cultivarla en interior. Al igual que con la lechuga, puede utilizar la siembra sucesiva para obtener una producción más continua. Riegue sus plantas de frisée de forma continua, sin regarlas en exceso. Asegúrese también de protegerlas del sol. Demasiado sol hará que las hojas exteriores se endurezcan. De hecho, la forma tradicional de cultivar la frisée es blanquearla. Esto implica cubrir las plantas para mantenerlas alejadas del sol cuando están a tres cuartos de su madurez. Esto mantiene las hojas pálidas y especialmente tiernas. Intente cultivar la lechuga rizada junto con pimientos, brócoli, berenjenas y otras plantas más altas para proporcionar sombra. La lechuga rizada estará lista para cosechar unas ocho semanas después de trasplantar las plántulas al jardín. Coseche como lo haría con la lechuga, utilizando un cuchillo para cortar la planta por la base. Utilice las hojas rápidamente, ya que no durarán más de unos días en el frigorífico.