Información sobre los garbanzos: aprenda a cultivarlos en casa.

¿Cansado de cultivar las legumbres habituales? Prueba a cultivar garbanzos. Los has visto en la barra de ensaladas y los has comido en forma de hummus, pero ¿se pueden cultivar garbanzos en el jardín? La siguiente información sobre los garbanzos te ayudará a empezar a cultivar tus propios garbanzos y a aprender a cuidarlos.

¿Se pueden cultivar garbanzos?

También conocidos como garbanzos, los garbanzos (Cicer arietinum) son cultivos antiguos que se han cultivado en la India, Oriente Medio y algunas zonas de África durante cientos de años. Los garbanzos necesitan al menos tres meses de días frescos, pero sin heladas, para madurar. En los trópicos, los garbanzos se cultivan en invierno y, en climas más frescos y templados, se cultivan entre la primavera y finales del verano. Si los veranos son especialmente frescos en su región, los garbanzos pueden tardar hasta 5-6 meses en madurar lo suficiente como para ser cosechados, pero eso no es motivo para dejar de cultivar estos nutritivos y deliciosos legumbres. Las temperaturas ideales para el cultivo de garbanzos oscilan entre los 10 y los 29 °C (50-85 °F).

Información sobre los garbanzos

Alrededor del 80-90 % de los garbanzos se cultivan en la India. En Estados Unidos, California ocupa el primer lugar en producción, pero algunas zonas de Washington, Idaho y Montana también cultivan ahora esta legumbre. Los garbanzos se consumen como cultivo seco o como verdura verde. Las semillas se venden secas o enlatadas. Tienen un alto contenido en ácido fólico y manganeso, y son ricas en proteínas y fibra. Hay dos tipos principales de garbanzos cultivados: kabuli y desi. El kabuli es el más comúnmente plantado. Entre los resistentes a las enfermedades se encuentran Dwelley, Evans, Sanford y Sierra, aunque Macarena produce una semilla más grande, pero es susceptible al tizón de Ascochyta. Los garbanzos son indeterminados, lo que significa que pueden florecer hasta las heladas. La mayoría de las vainas tienen un solo garbanzo, aunque algunas tienen dos. Los garbanzos deben cosecharse a finales de septiembre.

Cómo cultivar garbanzos

Los garbanzos crecen de forma muy similar a los guisantes o la soja. Alcanzan una altura de entre 76 y 91 cm, y las vainas se forman en la parte superior de la planta. Los garbanzos no se adaptan bien al trasplante. Lo mejor es sembrar las semillas directamente cuando la temperatura del suelo sea de al menos 10-16 °C. Seleccione una zona del jardín con plena exposición al sol y buen drenaje. Incorpore abundante abono orgánico al suelo y retire las piedras y las malas hierbas. Si el suelo es pesado, añádale arena o abono para aligerarlo. Siembre las semillas a una profundidad de 2,5 cm, con una separación de 7,5 a 15 cm entre ellas y en hileras separadas entre 46 y 61 cm. Riegue bien las semillas y mantenga la tierra húmeda, pero no empapada.

Cuidado de los garbanzos

Mantenga la tierra uniformemente húmeda; riegue solo cuando la capa superior de la tierra esté seca. No riegue por encima de las plantas para evitar que contraigan enfermedades fúngicas. Cubra la tierra alrededor de las judías con una fina capa de mantillo para mantenerlas calientes y húmedas. Al igual que todas las legumbres, las judías garbanzos liberan nitrógeno en la tierra, lo que significa que no requieren fertilizantes nitrogenados adicionales. Sin embargo, se beneficiarán de un fertilizante 5-10-10 si un análisis del suelo determina que es necesario. Los garbanzos estarán listos para cosechar unos 100 días después de la siembra. Se pueden recoger verdes para comerlos frescos o, para obtener garbanzos secos, esperar a que la planta se vuelva marrón antes de recoger las vainas.