Las 7 mejores hortalizas para plantar en febrero y empezar a cosechar a principios de primavera

A medida que el invierno comienza a desvanecerse y los indicios de la primavera se vislumbran en el horizonte, es posible que sienta ganas de poner las manos en la tierra. En muchos lugares, febrero sigue siendo bastante frío y sombrío, pero hay luz al final del túnel. En muchas zonas, es un buen momento para empezar a sembrar las semillas del huerto.

Sembrar las semillas en interior antes de la última helada es una forma de adelantarse a la temporada de cultivo. Empezar un huerto a partir de semillas también supone un ahorro en comparación con comprar plantones dentro de un par de meses. Y lo más importante para muchos jardineros: es una forma divertida de dar comienzo a la temporada de jardinería mientras fuera todavía es invierno. Aquí tienes algunos consejos profesionales y siete hortalizas que puedes empezar a plantar ahora.

Plantar semillas en interior

Febrero es el momento ideal para plantar semillas en interior en la mayoría de las regiones. La mayoría de las semillas de hortalizas necesitan entre seis y ocho semanas para germinar y crecer antes de estar listas para el trasplante. Es necesario que ese tiempo coincida aproximadamente con la fecha prevista de la última helada en su zona.

Deberá calcular cuándo sembrar las semillas en función de la tasa de crecimiento de cada hortaliza y la fecha específica de la última helada en su zona. En muchas zonas y para muchas hortalizas, esto significa que febrero es el mes ideal para sembrar semillas en interior.

Para sembrar semillas en interior, consulte la información del paquete de semillas de cada tipo de hortaliza. Necesitará una mezcla para macetas ligera y de alta calidad, y recipientes con buen drenaje, como bandejas para semillas.

Siembre las semillas a la profundidad y con el espaciamiento adecuados, y coloque las bandejas en un lugar cálido. Mantenga la mezcla para macetas húmeda y cálida mientras las semillas germinan y brotan. Puede cubrir las bandejas con film transparente para ayudar a ello. Una vez que broten, asegúrate de que las bandejas estén en un lugar que reciba luz y se mantenga cálido.

Cultivar semillas al aire libre

La mayoría de los jardineros comienzan a cultivar semillas de hortalizas en interiores en febrero. En las zonas más cálidas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), puedes sembrar las semillas directamente al aire libre.

Cuando siembres semillas en invierno, presta atención al pronóstico del tiempo. Si existe riesgo de heladas, proteja las semillas que siembre con paja u otro tipo de mantillo para jardín. Los semilleros fríos o los miniinvernaderos de bricolaje también funcionan bien en zonas que pueden sufrir heladas en febrero, pero que suelen ser más cálidas.

Las mejores hortalizas para plantar en febrero

Con la primavera a la vuelta de la esquina, estas hortalizas son ideales para empezar en febrero.

1. Cebollas y puerros

Las cebollas y los puerros son excelentes candidatos para empezar pronto, ya que tienen un largo periodo de maduración, de hasta 120 días para algunos tipos.

Para la mayoría de las cebollas (excepto las cebollas verdes), corte la parte superior cada vez que las plántulas alcancen unos 13 cm de altura. Esto les ayuda a concentrar su energía en desarrollar bulbos grandes y raíces sanas. Trasplántelas al exterior después de la última helada.

Hay muchas variedades de cebolla entre las que elegir. La cebolla híbrida Candy es una variedad maravillosa, dulce y sabrosa.

Los puerros tardan en madurar más o menos lo mismo que las cebollas. Están listos para ser trasplantados cuando tienen aproximadamente el grosor de un lápiz. Tolera las heladas ligeras.

Para un cultivo intercalado de rápido crecimiento que esté listo para cosechar en tan solo 8 semanas, prueba a sembrar cebolletas o cebollas verdes.

2. Repollo

El repollo crece lentamente. Dale una ventaja sembrando las semillas en interior a mediados o finales de febrero en la mayoría de las zonas, para que madure antes de la parte más calurosa del verano, cuando el repollo tiene dificultades para crecer.

El repollo también puede ser exigente con el trasplante, por lo que es importante elegir el momento adecuado para tu variedad y la última fecha de heladas. Evite trasplantar coles de más de cuatro o cinco semanas y mientras aún haga frío fuera.

3. Tomates

Los tomates son fáciles de cultivar en interior y trasplantar al exterior más tarde. Necesitan un clima cálido y prosperan en el calor del verano, por lo que empezar en interior le permite controlar las condiciones y empezar a cultivar tomates incluso cuando hace demasiado frío fuera.

El momento de sembrar las semillas depende de la madurez de la variedad que cultives y de la fecha de la última helada en tu zona. Los trasplantes de tomate no toleran las bajas temperaturas exteriores.

Hay tantas variedades deliciosas de tomate entre las que elegir que los jardineros tienen donde elegir. Prueba la San Marzano, una apreciada variedad italiana muy utilizada en salsas; la Early Girl Hybrid, una variedad fiable con un sabor clásico y de rápida cosecha; la Better Boy, un tomate beefsteak carnoso con un rendimiento muy alto; o la Supersweet 100, un delicioso tomate cherry que contiene más vitamina C que cualquier otro tomate.

4. Pimientos

Los pimientos son similares a los tomates en que les gusta el calor del verano. Crecen muy bien cuando se plantan primero en interior y luego se trasplantan al exterior, cuando ya ha pasado el peligro de las heladas. Esto es válido tanto para los pimientos dulces como para los picantes.

Los pimientos picantes son muy adecuados para cultivar en macetas, lo que los hace perfectos para exhibirlos en el patio o el balcón. Los pimientos son aún más sensibles al frío que los tomates, por lo que hay que mantener las plántulas calientes y retrasar el trasplante al exterior hasta que haya pasado todo riesgo de frío.

5. Berenjenas

Las berenjenas necesitan temperaturas cálidas y mucho tiempo para madurar desde la semilla. Estos factores las hacen ideales para empezar a cultivarlas en interior.

Dependiendo de la variedad y de tu zona de cultivo, elige el mejor momento en febrero para empezar a cultivar berenjenas a partir de semillas, normalmente entre 8 y 10 semanas antes de la última helada. Mantén las semillas y los brotes calientes y húmedos en el interior mientras crecen.

Si vives en una zona con inviernos más suaves, es posible empezar a cultivar col rizada con éxito en febrero sembrando directamente en bancales al aire libre. Con un tiempo de maduración de entre 55 y 75 días, obtendrá una cosecha primaveral antes de que el clima se vuelva demasiado cálido para esta verdura de clima fresco.

Puede obtener una segunda cosecha sembrando semillas en otoño para una cosecha tardía. También puede comenzar a cultivar col rizada en interiores en climas más fríos y trasplantarla al exterior en primavera. Un poco de exposición al frío hará que la col rizada tenga un sabor más dulce.

En cuanto a la variedad, no hay nada como la col rizada Lacinato. Esta variedad tradicional es tan atractiva como deliciosa, con hojas largas, delgadas y texturizadas que pasan de un fresco color azul verdoso a un verde intenso, casi negro, a medida que cambia el clima.

7. Rábanos

Los rábanos son una de las hortalizas más gratificantes de cultivar, ya que son muy fáciles y rápidos de producir. También crecen bien en climas fríos, por lo que en muchas zonas se pueden sembrar directamente al aire libre.

Siembre las semillas unas semanas antes de la última helada para obtener una cosecha temprana en primavera. Será la primera o una de las primeras hortalizas que podrá disfrutar de su huerto esta primavera.

Para dar un toque alegre de color al comienzo de la temporada, el rábano híbrido Rivoli. Esta galardonada variedad tiene la piel de color rojo sandía, un crujido satisfactorio y un ligero toque picante.

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