Meghan Markle siempre ha estado obsesionada con las flores comestibles, como hemos podido ver en su reciente serie de éxito en Netflix, With Love, Meghan. Las añade a todo tipo de alimentos, desde huevos revueltos hasta donuts o crepes, y las vende a través de su marca de estilo de vida, As Ever. Es un recordatorio de que, incluso en invierno, las flores pueden deleitar más que solo la vista.
En la cumbre Time100 de la primavera pasada, Meghan fue entrevistada por la directora ejecutiva de Time, Jessica Sibley, y habló sobre las famosas flores comestibles (vía Newsweek). Dijo: «Es como un pequeño hada, si pudiera esparcirlas todo el tiempo. No esperaba la obsesión que me han provocado las flores comestibles».
Continuó diciendo: «De todas las cosas de las que se puede hablar en Time100, hablemos de las flores espolvoreadas. Pero hablemos de ello, porque creo que refleja esos pequeños momentos de alegría que surgen sin esfuerzo y crean un poco de la magia que todos anhelamos en nuestro día a día».
En invierno, puede parecer que todo está inactivo y gris, especialmente en el jardín. Sin embargo, con un poco de previsión (y creatividad), puedes cultivar, conservar y disfrutar de flores comestibles durante toda la temporada. A continuación te explicamos cómo llevar las flores de tu jardín a tu mesa con un color y un sabor que van mucho más allá de la decoración.
Cultiva o adquiere flores comestibles resistentes al frío.
Aunque muchas flores anuales que florecen en verano no sobreviven a las heladas, algunas flores y pétalos comestibles adoran el clima más fresco, o bien se pueden cosechar y conservar antes del invierno.
Las mejores opciones resistentes al frío son los pensamientos y las violas. Estas diminutas flores aportan un toque de color en invierno e incluso pueden soportar heladas ligeras, por lo que son perfectas para macetas de invierno.
Alternativamente, estas flores se pueden plantar a finales del invierno para cosecharlas en primavera:
- Caléndula (caléndula de maceta): Estos pétalos de color naranja y amarillo brillante añadirán un toque de color a tus platos; quedarán especialmente bien en huevos, tostadas u otros platos de desayuno.
- Manzanilla: Son pequeñas flores parecidas a las margaritas que se pueden secar para hacer té.
- Borraja: Las flores y las hojas jóvenes de esta hierba tienen un sabor similar al del pepino.
- Botones de soltero: Hermosas flores de color azul intenso con un suave sabor a clavo.
- Bálsamo de abeja: Las flores de esta resistente planta perenne tienen un fresco sabor a menta y cítricos.
Si dispone de espacio limitado, las plantas en macetas facilitan el control del suelo y la temperatura. Estas bolsas de cultivo de Amazon proporcionan a sus plantas espacio para expandirse, al tiempo que permiten un buen drenaje y flujo de aire; son ideales para hierbas de temporada fría y flores comestibles.
Incluso puedes empezar a cultivar tus flores comestibles a partir de semillas en interior y trasladarlas al exterior cuando el tiempo lo permita. Para ello, puedes utilizar una pequeña lámpara de cultivo de interior para evitar que las plántulas crezcan demasiado largas. Esta de Walmart es estupenda, ya que se puede colocar directamente en la maceta, es regulable en altura y viene con un temporizador automático.
Flores de verano para cultivar y espolvorear
Recoge y seca estas flores de verano antes de que llegue el frío y conserva los pétalos para utilizarlos durante toda la temporada. Al secar los pétalos se conserva el color y el sabor, convirtiendo la cosecha del verano en un adorno para el invierno.
Además de las flores de principios de temporada mencionadas anteriormente, estas flores de verano se pueden secar para espolvorear:
- Lavanda
- Pétalos de rosa
- Capuchinas
- Hibisco
- Flor de saúco
Cómo secar los pétalos
- Cosecha por la mañana<7 5> (después de que se haya secado el rocío, pero antes de que empiece a hacer calor)
- Enjuague suavemente y séquelos con suavidad
- Extienda los pétalos en una bandeja de horno con papel vegetal
- Seque en el horno a baja temperatura (entre 38 y 49 °C) o utilice un deshidratador hasta que estén completamente secos
Si desea secar flores, hierbas, verduras y frutas con regularidad, vale la pena invertir en un deshidratador. La máquina deshidratadora de alimentos Magic Mill, disponible en Amazon, es una opción popular y económica.
Una vez que las flores estén completamente secas y crujientes, tendrás que guardarlas. Utiliza un tarro hermético y colócalo en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o un garaje. Tus flores comestibles conservarán su color y sabor durante varios meses.
Cómo utilizar pétalos de flores comestibles en comidas y bebidas de invierno
Una vez hecho el trabajo, ¡empieza la diversión! Meghan Markle dijo en la cumbre Time100: «El encanto que la gente encuentra al ver estos diminutos pétalos secos es algo que no puedo entender, pero aprecio que se valore el amor por los detalles y el pequeño placer que pueden aportar».
Prueba los pétalos comestibles en:
- Ensaladas de invierno: Añade algunos pensamientos o caléndulas con verduras como la col rizada y la endibia.
- Productos horneados: En With Love, Meghan, the Duchess, la duquesa Meghan, espolvorea flores sobre donuts con glaseado blanco, lo que queda sencillamente precioso. Pero también puedes añadirlas al pan de limón, a los scones o incluso a las magdalenas antes de hornearlos.
- Tés e infusiones: Los pétalos de manzanilla y lavanda son ideales para preparar tés invernales muy relajantes, especialmente antes de acostarse.
- Cócteles: Las copas de cóctel quedan realmente bonitas con flores secas como adorno.
- Yogur y avena: Añade belleza y un toque floral con pétalos de flores espolvoreados sobre tus cuencos de yogur y avena, o incluso sobre un batido.
Al igual que los pétalos de flores de Meghan, estos pétalos están pensados para ser divertidos y deliciosos. Solo asegúrate de utilizar flores que hayan sido cultivadas sin pesticidas químicos y que sean realmente comestibles (¡no todas las flores lo son!).
Un jardín que alimenta los sentidos durante todo el año
Las flores decorativas de Meghan Markle nos recuerdan que debemos pensar más allá de las flores como decoración, y ver las flores comestibles no solo por su aspecto, sino también por su función. Con un puñado de flores comestibles, una forma sencilla de conservar los pétalos y un poco de creatividad culinaria, puedes añadir un bonito toque a cada comida.
Related Posts
Cultivo de coníferas en el centro-sur: plantas coníferas para Texas y estados vecinos
Ideas para jardines desérticos: cómo crear un jardín desértico
10 verduras para plantar en octubre y obtener cosechas fáciles y abundantes
¿Qué es la orquídea nido de pájaro? ¿Dónde crece la orquídea nido de pájaro?
Acerca de las plantas de orquídea Epidendrum: información sobre el cuidado de la orquídea Epidendrum