Los 10 mejores cultivos para cultivar para el Día de Acción de Gracias

La cena de Acción de Gracias es una cuestión de tradición. La comida suele girar en torno a los alimentos básicos originales que se sirvieron en la primera Acción de Gracias: pavo y guarniciones de tubérculos, verduras y cereales que los nativos americanos enseñaron a los colonos. Las recetas suelen transmitirse de generación en generación y, sin embargo, con el paso de las décadas, los platos se han modificado o se han añadido nuevos elementos al menú. Esto significa que los pocos ingredientes básicos que disfrutaban los peregrinos y los nativos ya no son los únicos que figuran en el menú. También significa que los jardineros tienen más opciones de cultivos para el Día de Acción de Gracias. Estos son los 10 mejores cultivos que se pueden cultivar para el Día de Acción de Gracias.

Maíz: bueno, el maíz tiene que ser el número uno. El maíz sustentó a los peregrinos durante el gélido invierno de 1620. Hasta que llegaron al Nuevo Mundo, los europeos nunca habían visto el maíz, pero era un cultivo básico para los nativos americanos, que lo introdujeron a los peregrinos. El maíz es un cultivo antiguo que se remonta al menos a 7000 años y fue un pilar de las civilizaciones inca, maya y azteca. Además, es fácil de cultivar y hay muchas formas de preparar este vegetal.

Calabaza de invierno– La calabaza de invierno sería mi segunda recomendación. Se conserva bien, hay muchas variedades y formaba parte del trío original de las «tres hermanas», una técnica de cultivo de los nativos americanos que combina maíz, calabaza y frijoles. Las calabazas también son esenciales. Además, ¿qué sería del Día de Acción de Gracias sin el pastel de calabaza?

Frijoles – Siguiendo con las «tres hermanas», por supuesto, estarían los frijoles. Una vez más, hay diferentes tipos de frijoles, desde los frijoles verdes hasta los frijoles secos, como los pintos. Los frijoles secos tienen la ventaja de que se conservan durante mucho tiempo y se pueden disfrutar durante meses. Los frijoles verdes se pueden enlatar o congelar para prolongar su vida útil. ¿Y a quién no le gusta la cazuela de judías verdes?

Patatas: las patatas son un alimento básico del Día de Acción de Gracias y se pueden asar, hornear, freír o hervir y hacer puré, cortar en gajos, gratinar, etc. Las patatas, una hortaliza del Nuevo Mundo procedente de los Andes, son una buena fuente de carbohidratos, además de contener una pequeña cantidad de proteínas y minerales. Pruebe algo nuevo este año y sirva patatas azules o Yukon Gold amarillas.

Tubérculos: los tubérculos, como las zanahorias o los nabos, son un excelente complemento para la comida festiva. A menudo se pueden cosechar hasta el Día de Acción de Gracias o casi hasta esa fecha en muchas zonas y son tan versátiles como las patatas.

Puerros– Los puerros son uno de mis favoritos. Se plantan a principios de verano y se cosechan según sea necesario desde octubre hasta enero. Con un sabor similar al de la cebolla, pero mucho más suave, los puerros añaden un sabor superior a los caldos, salsas y sopas.

Coles de Bruselas – En mi zona templada, las coles de Bruselas son imprescindibles en el huerto y en la mesa navideña. Se pueden cosechar de septiembre a marzo, son resistentes a las heladas y, de hecho, saben aún más dulces después de una helada.

Col rizada – No hay nada mejor que la col rizada, y la col rizada dinosaurio, en particular, tiene un sabor suave y dulce y se puede cosechar hasta enero. Para cosecharla, corte las hojas más grandes y externas y deje que crezcan las hojas más pequeñas e internas. Se puede recolectar col rizada nutritiva hasta que la nieve la cubra.

Verduras de hoja verde: las verduras de hoja verde, como la rúcula, se pueden plantar cada 3-4 semanas para garantizar cosechas sucesivas de ensaladas frescas. La mayoría de las verduras de hoja verde toleran las heladas, pero si vives en una región especialmente fría, protege el cultivo con una cubierta flotante.

Hierbas aromáticas: no hay comparación entre las hierbas frescas y las secas. Las frescas ganan por goleada. Mientras que el perejil es una hierba tierna, otras como la salvia, el romero y el tomillo son plantas perennes resistentes que a menudo se pueden cosechar alrededor del Día de Acción de Gracias. Además, seguirán creciendo y proporcionando deliciosas hierbas frescas durante años.