Plantación de habas de Lima: cómo cultivar habas de Lima en tu huerto

Las habas, chad o habas de Lima son legumbres grandes y sabrosas que están deliciosas frescas, enlatadas o congeladas, y son muy nutritivas. Si te preguntas cómo cultivar habas de Lima, es similar a cultivar judías verdes. Todo lo que necesitas es un suelo bien preparado, sol, calor y unos meses desde la siembra hasta la cosecha.

Cuándo plantar habas de Lima

Como son originarias de América Central, las habas de Lima requieren condiciones cálidas y soleadas. Las vainas tardan entre 60 y 90 días en madurar a una temperatura óptima de unos 21 °C (70 °F). Aunque no son difíciles de cultivar, es importante elegir el momento adecuado para plantarlas, ya que son plantas anuales sensibles a las heladas. Además, es importante saber cuándo cosechar las habas de Lima para evitar que las vainas se vuelvan leñosas y amargas y poder recolectar las habas tiernas y verdes en su punto óptimo.

Si desea trasplantarlas, siembre las semillas en interior tres semanas antes de la última helada prevista. Para sembrar directamente, plante las semillas en bancales preparados al aire libre tres semanas después de la última helada y cuando las temperaturas sean de al menos 18 °C (65 °F) de forma constante durante al menos una semana.

Las habas producen su cosecha de una sola vez, por lo que se deben plantar sucesivamente cada 2 o 3 semanas para obtener una cosecha constante hasta el final de la temporada. Hay habas trepadoras y enanas. Las enanas maduran antes, por lo que se pueden plantar ambas y obtener una cosecha más tardía de las trepadoras.

El cultivo de habas de Lima se realiza mejor a temperaturas entre 70 y 80 °F (21-28 °C). Al plantar habas, intente sincronizar la cosecha para que las vainas maduren antes de la época más calurosa del verano.

Cómo cultivar habas

Elija un lugar del jardín que reciba sol durante todo el día para cultivar habas. Incorpore compost o estiércol bien descompuesto y afloje la tierra en profundidad.

El pH ideal del suelo está entre 6,0 y 6,8. El suelo debe tener un buen drenaje o las semillas podrían no germinar y las raíces de las plantas podrían pudrirse. Plante las semillas a una profundidad mínima de 2,5 cm.

Una vez que las plantas hayan brotado, aclare las plántulas dejando una separación de 10 cm entre ellas. Si está plantando una variedad trepadora, coloque postes o estacas una vez que las plantas tengan varios pares de hojas verdaderas. Para las judías enanas, utilice jaulas de tomate para sostener los tallos pesados.

Las judías de Lima no necesitan nitrógeno adicional y solo deben cubrirse con paja, mantillo de hojas o incluso periódicos para mantener a raya las malas hierbas. Riegue al menos 2,5 cm de agua a la semana.

Cuándo cosechar las habas de Lima

Con buenos cuidados, las habas de Lima pueden empezar a florecer en solo unos meses y dar vainas poco después. Las vainas deben ser de color verde brillante y firmes cuando estén listas para la cosecha. El mejor sabor y textura provienen de las vainas más jóvenes. Las vainas viejas perderán parte de su color verde y se volverán grumosas, llenas de semillas duras.

Las judías enanas estarán listas en unos 60 días, mientras que las variedades trepadoras tardarán unos 90 días. Guarde todas esas hermosas judías, sin pelar, en el frigorífico durante 10 a 14 días. También puede pelarlas y congelarlas o enlatarlas.