¿Qué es el ajo morado italiano? Cómo cultivar ajo morado italiano.

El ajo es uno de esos cultivos que cuesta esperar. Por eso, el ajo italiano morado temprano es una buena elección. ¿Qué es el ajo italiano morado? Es una variedad que está lista semanas antes que la mayoría de los demás cultivares de cuello blando. Además, los bulbos tienen una larga vida útil y proporcionan su sabor único hasta bien entrado el invierno. Aprenda a cultivar ajo italiano morado y disfrute de su hermoso color y su sabor sublime.

¿Qué es el ajo italiano morado?

Un rápido vistazo a la información sobre el ajo italiano morado nos revela que se trata de una variedad vigorosa con una piel decorada con manchas verticales de color morado pastel. Es famoso por su asociación con el festival anual del ajo de Gilroy, California. Los bulbos maduran rápidamente y tienen ese atractivo tono morado.

El ajo morado italiano temprano madura entre 5 y 10 días antes que la mayoría de las otras variedades de ajo. Este ajo de cuello blando es excelente para climas templados. Los bulbos son grandes, con entre 7 y 9 dientes cremosos envueltos en una piel morada rayada.

Se dice que es un ajo bastante suave, con un sabor y un picante medios, pero con tonos intensos. Este sabor, combinado con el color y la larga vida útil, ha convertido al Italian Purple en el ajo favorito de los jardineros. Se adapta bien tanto para su uso fresco como para cocinar.

Cómo cultivar el ajo Italian Purple

El ajo de cuello blando es fácil de cultivar con algunos consejos. Esta variedad crece bien en las zonas 3 a 8 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El ajo necesita un suelo con buen drenaje y pleno sol para obtener la mejor producción. Plante los dientes en otoño o a principios de primavera, tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Incorpore abundante materia orgánica y afloje la tierra en profundidad.

Plante los bulbos a 5 cm de profundidad y a 15 cm de distancia entre sí. Coloque los bulbos con la parte puntiaguda hacia arriba y rellene, presionando suavemente la tierra alrededor de cada uno. Riegue bien. A medida que se formen los brotes, amontone la tierra a su alrededor. Mantenga el ajo moderadamente húmedo. Utilice mantillo orgánico a su alrededor para conservar la humedad y evitar las malas hierbas.

Cosecha y almacenamiento del ajo morado italiano temprano

Cuando las hojas inferiores se doblan o se secan, el ajo está listo para cosechar. Deje que la tierra se seque una vez que observe esto. Cuando más de la mitad de las hojas estén secas, cave alrededor de las plantas y saque los bulbos.

Recorte las raíces y trence las hojas o quítelas. Limpie la tierra y seque los bulbos durante 2 o 3 semanas. Una vez que la piel exterior se vuelva parecida al papel, los bulbos se pueden almacenar en un lugar fresco con buena ventilación. Los bulbos se conservan bien hasta 10 meses si se almacenan en el frigorífico o se cuelgan en un lugar fresco y oscuro.

Revíselos con frecuencia y observe si hay moho. Si ve alguno, retire las capas exteriores del ajo y utilícelo inmediatamente.