¿Qué es el ajo tardío de California? Consejos para cultivar bulbos de ajo tardío de California.

Lo más probable es que el ajo que compre en el supermercado sea ajo blanco tardío de California. ¿Qué es el ajo tardío de California? Es el ajo más utilizado en los Estados Unidos, ya que es un excelente ajo de uso general que se conserva bastante bien. El siguiente artículo contiene información sobre el cultivo de plantas de ajo tardío de California.

¿Qué es el ajo blanco tardío de California?

El ajo tardío de California es un tipo de ajo de piel plateada o cuello blando que madura más tarde que el ajo temprano de California y tiene un sabor más picante y clásico. El ajo tardío de California, de gran producción, tolera las altas temperaturas primaverales y tiene una excelente vida útil de entre 8 y 12 meses.

Se cosecha a principios de verano y produce bulbos grandes con 12 a 16 dientes de buen tamaño, perfectos para asar o cualquier otro uso. Además, las plantas de ajo tardío de California producen hermosas trenzas de ajo.

Cultivo del ajo blanco tardío de California

Este ajo tradicional se puede cultivar en las zonas 3 a 9 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Como todas las variedades de ajo, la paciencia es una virtud, ya que los bulbos tardan algún tiempo en desarrollarse, entre 150 y 250 días desde la siembra en el caso de las plantas de ajo California Late. Este ajo se puede sembrar de octubre a enero en zonas con temperaturas suaves, con al menos seis horas de sol al día y una temperatura del suelo de al menos 7 °C (45 °F).

Para los bulbos más grandes, plante los dientes en suelo fértil con abundante materia orgánica. Separe los bulbos en dientes individuales y siembre directamente en hileras separadas 46 cm entre sí, con una separación entre plantas de 10 a 15 cm y a unos 2,5 cm de profundidad en el suelo.

Mantenga los lechos moderadamente húmedos y abone en primavera con un fertilizante orgánico. Una vez que las puntas empiecen a dorarse, deje de regar las plantas durante un par de semanas. Cuando todas las puntas se hayan secado y dorado, levante con cuidado los bulbos de ajo del suelo.