¿Qué es el fenogreco? Guía para el cuidado y cultivo de la planta de fenogreco

Cultivar hierbas de fenogreco no es difícil y la planta, que produce flores blancas o violáceas que se convierten en interesantes vainas amarillas, es un atractivo complemento para el jardín. Aprendamos a cultivar fenogreco.

¿Qué es el fenogreco?

Originario del sur de Europa y Asia, el fenogreco (Trigonella foenum-graecum) se cultiva desde hace siglos como especia y por sus cualidades medicinales. La alholva se utiliza para tratar diversas afecciones, como la tos, el dolor de garganta, la bronquitis, el estreñimiento y las irritaciones cutáneas leves.

En la cocina, las hojas frescas de alholva se cocinan como las espinacas y las semillas de alholva, de color amarillo mostaza y sabor picante, se utilizan como especia, a menudo en platos de Oriente Medio. Las hojas secas o frescas de fenogreco se utilizan para preparar un té muy sabroso.

Cómo cultivar fenogreco

Las plantas de fenogreco crecen bien a plena luz del sol y en temperaturas frescas. La alholva se cultiva en primavera en climas cálidos, pero se puede cultivar durante todo el verano en lugares donde los veranos son suaves.

Plante las semillas de alholva directamente en el jardín después de que haya pasado el peligro de heladas en primavera, ya que las plantas no toleran el trasplante. El suelo debe estar bien drenado y se debe enmendar con compost o estiércol bien descompuesto antes de plantar.

La alholva es relativamente tolerante a la sequía una vez establecida, pero debe regarse durante los períodos secos cuando se planta por primera vez. Elimine las malas hierbas con regularidad; de lo contrario, competirán con la alholva por la humedad y los nutrientes.

Cosecha las hojas de alholva según desees durante todo el verano. También puedes colocar las hojas frescas en un recipiente hermético y guardarlas en el congelador. Las hojas frescas conservan su calidad hasta un mes.

Si cultiva fenogreco para obtener semillas, arranque las plantas enteras a principios o mediados del otoño y cuélguelas en un lugar fresco y seco hasta que las semillas estén secas. Retire las semillas secas de las vainas y guárdelas en un recipiente hermético. Las semillas conservan mejor su calidad cuando se almacenan en un armario fresco y seco.

Como puede ver, el cuidado de la planta de alholva es fácil y es una gran adición a su jardín de hierbas aromáticas.