¿Qué es la hierba pimienta?: Información sobre la hierba pimienta y su cuidado en los jardines

Cultivo de plantas de peppergrass: aprenda a cultivar peppergrass en jardines

El peppergrass (Lepidium virginicum) es una planta muy común que crece en todas partes.

Se cultivaba y consumía tanto en el Imperio Inca como en el Imperio Romano, y hoy en día se puede encontrar prácticamente en cualquier lugar de los Estados Unidos. Se propaga fácilmente y a menudo se considera una mala hierba, pero muchos jardineros y recolectores la aprecian por su sabor picante y especiado.

Siga leyendo para obtener más información sobre la hierba pimienta, como sus usos y cómo cultivarla.

¿Qué es la hierba pimienta?

La hierba pimienta es una planta anual, o anual de invierno, que crece en la mayoría de los climas. Puede prosperar en muchos tipos de suelo, a pleno sol o en sombra parcial. A menudo se encuentra en terrenos alterados y en zonas urbanas, como solares vacíos y bordes de carreteras.

La planta puede alcanzar un metro de altura y volverse arbustiva cuando no tiene otra competencia.

Comienza como una roseta de crecimiento bajo que se eleva rápidamente para formar hojas largas y delgadas, pequeñas flores blancas y vainas de semillas.

Cultivar plantas de hierba pimienta es muy fácil, ya que se resiembran solas y tienden a extenderse a lugares donde no se desean. De hecho, el control de la hierba pimienta suele ser más difícil y más importante que su cuidado.

Dicho esto, puede tener un lugar útil en el jardín… con un mantenimiento cuidadoso.

Cómo cultivar hierba pimienta en jardines

También conocida como «pimienta del pobre», la hierba pimienta pertenece a la familia de la mostaza y tiene un sabor picante característico y agradable. Todas las partes de la planta son comestibles, y la hierba pimienta tiene múltiples usos.

Las hojas se pueden comer crudas o utilizar en la cocina como se haría con la rúcula u otras hojas de mostaza.

Las semillas se pueden moler y utilizar de la misma manera que se utiliza la pimienta. Incluso las raíces se pueden pulverizar y mezclar con sal y vinagre para obtener una muy buena alternativa al rábano picante.

Cuando cultives plantas de hierba pimienta, retira la mayoría de las flores antes de que las vainas de semillas tengan oportunidad de caer. Esto garantizará que crezcan algunas plantas nuevas en primavera, pero no invadirán tu jardín.