¿Qué son los ajos silvestres? Cultivar ajo silvestre en los jardines

El ajo silvestre, o Allium ursinum, es una planta productiva y amante de la sombra que se puede recolectar en el bosque o cultivar en el jardín de casa. También conocido como ramson o ramps (especie diferente del puerro silvestre ramps), este ajo silvestre es fácil de cultivar y se puede utilizar en la cocina o con fines medicinales.

Información sobre la planta ramson

¿Qué son los ajos silvestres? Los ajos silvestres son plantas de ajo silvestre que se pueden ver durante un paseo por el bosque. Crecen bien a la sombra del bosque, pero también crecen al sol. El ajo silvestre produce bonitas flores blancas en primavera y sus hojas, flores y bulbos son comestibles. Las hojas se disfrutan más antes de que las plantas florezcan. No debe confundirse con el ajo silvestre que suele crecer en los céspedes, ya que el ajo silvestre se parece un poco al lirio de los valles en cuanto a sus hojas. En el jardín, es una atractiva cubierta vegetal o una planta para llenar una zona sombreada. Sin embargo, hay que tener cuidado con los demás parterres, ya que el ajo silvestre puede volverse invasivo y propagarse de forma agresiva, al igual que sus primos, las malas hierbas. Para fines culinarios, se deben cosechar las hojas antes de que broten las flores en primavera. Las hojas tienen un delicado sabor a ajo que se puede disfrutar crudo. Cuando se cocinan, el ajo silvestre pierde ese sabor y adquiere un sabor más parecido al de la cebolla. También se pueden cosechar y disfrutar las flores crudas. Los bulbos, una vez cosechados, se pueden utilizar como cualquier otro tipo de ajo. Si quieres que las plantas vuelvan a crecer año tras año, no utilices todos los bulbos. Tradicionalmente, el ajo silvestre se ha utilizado para estimular la digestión, como agente antimicrobiano, como alimento desintoxicante y para tratar los síntomas de enfermedades respiratorias, como los resfriados y la gripe. También se puede utilizar para las erupciones cutáneas y las heridas.

Cómo cultivar ajo silvestre

Si tienes el lugar adecuado, cultivar ajo silvestre es fácil. El ajo silvestre necesita un suelo arcilloso bien drenado, con sol y sombra. El exceso de humedad es uno de los pocos problemas que encontrarás al cultivar esta planta, así que mejora el suelo con arena si es necesario para ayudar a que drene mejor. El exceso de agua puede provocar la pudrición del bulbo. Una vez establecido en un rincón de tu jardín o patio, no tendrás que hacer nada para que el ajo silvestre siga creciendo. Siempre que dejes algunos bulbos en la tierra, volverán a brotar cada año, y no hay enfermedades ni plagas importantes que los afecten.