¿Son comestibles las batatas ornamentales? ¿Deberías comer batatas ornamentales?

A lo largo de la última década, las batatas ornamentales se han convertido en un elemento casi imprescindible en muchas cestas colgantes o macetas decorativas. Como ocurre con muchas cosas buenas, la vida útil de estas plantas llega a su fin y, inevitablemente, se sacan de la maceta para tirarlas al compost. Pero, un momento, ¿qué pasa con los tubérculos de las batatas ornamentales? ¿Se pueden comer las batatas ornamentales?

¿Son comestibles las batatas ornamentales?

Sí, ¡las batatas ornamentales son comestibles! Los tubérculos de batata ornamental son, de hecho, batatas (Ipomoea batatas). Dicho esto, los tubérculos de batata ornamental se plantan por su precioso follaje de color verde chartreuse, morado o abigarrado, que sirve como contrapunto perfecto para compensar las flores anuales. Lo que esto significa con respecto al consumo de batatas ornamentales es que, sí, aunque se pueden comer, no son necesariamente las más sabrosas y, de hecho, son mucho más amargas. Es posible que sea necesario añadir una gran cantidad de azúcar moreno y mantequilla para que resulten apetecibles. Además, tal vez sea mejor pensárselo dos veces antes de comer batatas ornamentales si han sido rociadas con pesticidas no aptos para su uso en hortalizas. Así que, cuando llegue el otoño y sea el momento de limpiar el jardín, no tires las enredaderas de batata ornamental. Hay dos opciones mejores. Puedes probar a comer las batatas ornamentales o desenterrarlas y guardarlas en un lugar fresco y seco para luego utilizarlas en primavera para propagar nuevas enredaderas de batata ornamental.