¿Son comestibles las calabazas? Aprenda sobre el consumo de calabazas decorativas.

El otoño marca la llegada de las calabazas. Hay muchas calabazas de todas las formas, tamaños y colores. Estas variedades de cucurbitáceas están relacionadas con las calabazas y las calabazas, pero generalmente se utilizan como decoración. ¿Se pueden comer las calabazas? Averigüémoslo.

¿Se pueden comer las calabazas?

La comestibilidad de las calabazas es discutible, pero la historia indica que algunas se comían, al menos en parte. En primer lugar, tenemos que determinar qué es una calabaza antes de entrar en las formas de comerlas.

Probablemente puedas encontrar calabazas con cualquier forma que puedas imaginar. Ya sean verrugosas, lisas o con extrañas protuberancias, las calabazas superan la imaginación y dan alas a la creatividad. Pero, ¿son comestibles? Es un tema controvertido, teniendo en cuenta que la pulpa interior es mínima y apenas merece la pena el esfuerzo.

Si estás realmente desesperado, podrías considerar comer calabazas decorativas. Al fin y al cabo, suelen venderse en la sección de productos frescos. Muchas tribus nativas utilizaban las semillas, pero no hay constancia de que se comiera la pulpa de las calabazas silvestres.

Probablemente esto se deba a su sabor desagradable, que se dice que es amargo y ácido. Además, la mayoría de las calabazas son pequeñas y tienen relativamente poca pulpa, por lo que no merece la pena el esfuerzo de abrirlas. Las calabazas decorativas se secan y la médula se arruga y se endurece. Por estas razones, probablemente no sea aconsejable comer calabazas decorativas.

Comestibilidad de las calabazas: ¿hay formas de comerlas?

La pulpa no es tóxica y probablemente tenga algunos beneficios nutricionales, al igual que la calabaza. Si desea probar este plato, seleccione frutos jóvenes que no estén completamente maduros ni secos. Puede prepararlos como si fueran calabazas, pelándolos y quitándoles las semillas.

Áselos al horno o al vapor y sazónelos bien para disimular cualquier sabor amargo. También puedes cortar la pulpa y hervirla durante 15 o 20 minutos o hasta que esté tierna. Para condimentarla, piensa en sabores fuertes como los que se utilizan en la cocina asiática o india, que ayudarán a disimular cualquier nota áspera.

Las calabazas más consumidas son las asiáticas. Una vez más, se recogen jóvenes y sin madurar para garantizar un sabor menos áspero. Entre ellas se encuentran la esponja (o Luffa) y la botella (o calabaza). También hay una calabaza italiana llamada cucuzza.

La calabaza turca es realmente deliciosa, con un sabor delicado y dulce y una pulpa suave cuando se cocina. Sin embargo, por su sabor general y facilidad de preparación, es mejor utilizar variedades de calabaza estándar en la cocina. Deje las variedades ornamentales para la decoración, las casitas para pájaros o como esponjas.