Tipos de guisantes de vaina morada: aprenda a cultivar guisantes de vaina morada

Si eres del sur de Estados Unidos, apuesto a que has cultivado, o al menos comido, una buena cantidad de guisantes de vaina morada. El resto de nosotros quizá no estemos tan familiarizados con ellos y ahora nos preguntemos: «¿Qué son los guisantes de vaina morada?». A continuación encontrarás información sobre cómo cultivar guisantes de vaina morada y cómo cuidarlos.

¿Qué son los guisantes de vaina morada?

Los guisantes de vaina morada pertenecen a la familia de los guisantes del sur, o guisantes de vaca. Se cree que son originarios de África, concretamente del país de Níger, y que probablemente llegaron durante la época del comercio de esclavos en América.

Como su nombre indica, la vaina de los guisantes de vaina morada es, por supuesto, morada. Esto hace que sean muy fáciles de localizar para su recolección entre el follaje verde. Contrariamente a lo que indica su nombre, los guisantes de cáscara morada no son guisantes, sino que se parecen más a las judías.

Tipos de guisantes de cáscara morada

Los guisantes de cáscara morada están emparentados con los guisantes crowder y los guisantes de ojo negro. Hay muchos tipos de guisantes de cáscara morada, desde variedades trepadoras, semitrepadoras y arbustivas. Todas las variedades son resistentes en las zonas climáticas 1a a 24 de Sunset.

• Enredaderas: los guisantes de vaina morada enredaderos necesitan enrejados o soportes. Pink Eye es una variedad temprana de guisantes de vaina morada enredaderos que es resistente a los tres tipos de enfermedades causadas por Fusarium.
• Semi-enredaderas– Los guisantes de vaina morada semirramposos producen enredaderas más juntas que las variedades trepadoras, por lo que requieren menos espacio. Coronet es una variedad muy temprana que se cosecha en solo 58 días. Solo es resistente al virus del mosaico. Otra variedad semirramificada, California Pink Eye, madura en unos 60 días y no tiene resistencia a las enfermedades.
• Arbustiva – Si dispone de poco espacio, puede considerar el cultivo de guisantes de vaina morada arbustivos. La Charleston Greenpack es una de estas variedades que forma un arbusto compacto y autoportante con vainas que se desarrollan en la parte superior del follaje, lo que facilita la recolección. Petit-N-Green es otra variedad similar con vainas más pequeñas. Ambas son resistentes al virus del mosaico y maduran entre 65 y 70 días. La Texas Pink Eye Purple Hull es otra variedad arbustiva con cierta resistencia a las enfermedades que se puede cosechar en 55 días.

La mayoría de las variedades de guisantes de vaina morada producen habas de ojo rosa, de ahí algunos de sus nombres. Sin embargo, una variedad produce un frijol marrón más grande o crowder. Llamada Knuckle Purple Hull, es una variedad arbustiva compacta que madura a los 60 días y tiene un sabor más fuerte que sus homólogas.

Cómo cultivar guisantes de vaina morada

Lo bueno de cultivar guisantes de vaina morada es que son una excelente opción para plantar a finales del verano. Una vez que los tomates hayan terminado, utilice el espacio del jardín para los guisantes de vaina morada y obtenga una cosecha temprana en otoño.

Los guisantes de vaina morada son una planta anual de clima cálido que no soporta las heladas, por lo que es fundamental elegir el momento adecuado para las cosechas tardías. Para las siembras tempranas, siembre las semillas en el jardín cuatro semanas después de la última fecha promedio de heladas o comience a cultivar los guisantes en interior seis semanas antes de trasplantarlos al jardín.

Las cosechas sucesivas se pueden sembrar cada dos semanas. Esta variedad de guisantes del sur es fácil de cultivar, no es exigente con el tipo de suelo en el que crece y necesita muy poco abono adicional. Esparza 5 cm de materia orgánica (compost, hojas podridas, estiércol envejecido) sobre el lecho y remuévalo hasta una profundidad de 20 cm. Alise el lecho con un rastrillo.

Siembre las semillas directamente a una distancia de 5-8 cm entre sí y a 1 cm de profundidad. Cubra la zona alrededor de los guisantes con una capa de mantillo de 5 cm; deje la zona sembrada sin cubrir y riegue bien. Mantenga húmeda la zona sembrada. Una vez que hayan brotado las plántulas y tengan tres o cuatro hojas, aclárelas dejando una separación de 10-15 cm y empuje el mantillo alrededor de la base de las plantas restantes. Mantenga los guisantes húmedos, pero no empapados.

No se requiere ningún otro mantenimiento para los guisantes de vaina morada. La materia orgánica añadida al suelo, junto con el hecho de que las vainas moradas fijan su propio nitrógeno, elimina la necesidad de fertilización adicional. Dependiendo de la variedad, el tiempo de cosecha será de entre 55 y 70 días.

Cosecha cuando las vainas estén bien llenas y tengan un color púrpura. Desgrana los guisantes inmediatamente o, si no los vas a utilizar enseguida, guárdalos en el frigorífico. Los guisantes desgranados se pueden conservar varios días en el frigorífico. También se pueden congelar perfectamente si tienes una cosecha abundante que no puedes consumir de inmediato.