Usos del perejil rizado: qué hacer con las plantas de perejil rizado

El perejil rizado crece en casi todos los jardines de hierbas aromáticas, a menudo junto con el perejil de hoja plana. Muchas recetas solo requieren perejil. Entonces, ¿qué hacer? Echemos un vistazo a las diferencias entre las variedades de perejil y aprendamos más sobre el cuidado y los usos de la planta de perejil rizado.

¿Qué es el perejil rizado?

Es un tipo de perejil fácil de cultivar, con hojas redondas y rizadas. Su sabor es más fuerte que el del tipo de hoja plana y no demasiado similar. El perejil rizado se utiliza para decorar platos, a menudo junto con una rodaja de fruta. También se puede picar finamente y utilizar como el perejil que se indica en las recetas, aunque las hojas redondas y rizadas requieren más esfuerzo para lavarlas que las de hoja plana.

Esta es una de las razones por las que los restaurantes utilizan perejil de hoja plana, además de por su sabor más suave. Los jardineros aficionados pueden cultivar fácilmente ambos tipos de perejil y, dependiendo de la receta, decidir si utilizar perejil rizado o perejil de hoja plana. Puede ser creativo y utilizar ambos.

Cómo utilizar el perejil rizado

Utilizar perejil en un plato junto con otras hierbas básicamente lo incluye como una capa adicional de sabor que complementa a las demás hierbas. Dado que el sabor es diferente entre los dos tipos de perejil, el sabor final puede ser algo diferente.

Experimenta con las dos hierbas y descubre cuál es tu sabor preferido en diferentes platos. El perejil también añade color a tus platos. Quizás quieras añadir menos, o incluso más. Como el perejil es tan fácil de cultivar, siempre lo tendrás a mano.

Cuidado de la planta de perejil rizado

Comienza a cultivar perejil rizado a partir de semillas cuando las temperaturas exteriores sean cálidas. Para obtener una cosecha temprana, planta las semillas en interior unas semanas antes de que la temperatura del suelo exterior se caliente. Puedes comprar plantas jóvenes que ya estén endurecidas y plantarlas en exterior cuando haya pasado todo peligro de heladas.

El perejil es una planta de bajo mantenimiento que necesita luz solar, agua regular y alimentación ocasional. Cosecha regularmente para promover el crecimiento. Es una planta bienal, lo que significa que crece durante dos años. La mayoría la trata como una planta anual y deja que las heladas la destruyan el primer año.

Si se pregunta qué hacer con el perejil rizado durante el invierno, añádalo a un jardín de hierbas de interior o plante una planta joven en verano y póngala en una maceta para tenerla en el interior. Si vive en una zona donde la planta puede vivir al aire libre durante el invierno, seguirá creciendo y produciendo. Sin embargo, es probable que las hojas se vuelvan duras y amargas durante el segundo año.

Asegúrese de incluir este ejemplar de fácil cuidado en sus jardines de hierbas, tanto en interiores como en exteriores. Se puede secar o congelar para obtener un sabor y una guarnición duraderos.