Variedad polaca de cuello duro: cultivo de ajo polaco de cuello duro en el jardín

La variedad polaca de cuello duro es un tipo de ajo porcelánico grande, bonito y bien formado. Se trata de una variedad tradicional que podría tener su origen en Polonia. Fue traída a Estados Unidos por Rick Bangert, un cultivador de ajo de Idaho. Si está pensando en plantar esta variedad de ajo, le proporcionaremos información sobre estos bulbos de ajo de cuello duro y consejos para cultivar ajo polaco de cuello duro.

¿Qué es el ajo duro polaco?

Si está familiarizado con el ajo blanco del norte, sabrá lo grandes y bonitos que son sus bulbos. Los bulbos de ajo duro polaco son igual de grandes y atractivos.

La variedad de ajo duro polaco tiene un sabor rico y almizclado con un picante intenso y duradero. En resumen, los bulbos de ajo duro polaco son plantas de ajo fuertes, picantes y de larga conservación. Se cosechan en verano y se mantienen frescos hasta la primavera siguiente.

Cultivo del ajo duro polaco

Si decide empezar a cultivar ajo duro polaco, plántelo en otoño. Siéntelo en la tierra unos 30 días antes de la primera helada. Al igual que otros tipos de ajo, el ajo duro polaco se cubre mejor con paja o heno de alfalfa.

Esta variedad de ajo debe exponerse al frío durante un par de semanas para producir bulbos. Antes de plantar la variedad polaca de cuello duro, mezcle un poco de potasa y fosfato en el suelo, luego coloque los dientes a unos 5 cm de profundidad y al doble de esa distancia entre sí. Colóquelos a una distancia de entre 10 y 15 cm en hileras que estén separadas al menos 31 cm entre sí.

Usos del ajo polaco de cuello duro

Una vez que la mayor parte del tallo se haya vuelto marrón o amarillo, puede comenzar a cosechar. Desentierre los bulbos y los tallos del suelo y luego déjelos secar en un lugar sombreado y seco con buena circulación de aire.

Después de aproximadamente un mes, los bulbos se pueden retirar y utilizar para cocinar. Normalmente encontrará entre cuatro y seis dientes grandes por bulbo.

Recuerde que se trata de un ajo potente y complejo. Se dice que los bulbos de ajo duro polaco no llaman a la puerta antes de entrar. El ajo duro polaco se puede utilizar en cualquier plato que requiera un sabor intenso, rico y sutil.