Verduras económicas: ¿cuáles son las verduras más rentables que se pueden cultivar?

Hay muchas buenas razones para cultivar tus propios productos. Las verduras cultivadas en casa suelen ser más frescas y, por lo tanto, más nutritivas. Saben mejor. Además, un huerto lleno de verduras que te permiten ahorrar dinero es más fácil para el bolsillo. Pero no todas las verduras encajan en el modelo de un huerto rentable. Echemos un vistazo a las verduras más económicas para cultivar en un huerto doméstico. 

El huerto rentable

Cuando identificamos las verduras para un huerto rentable, no nos referimos necesariamente a las verduras más baratas de cultivar. En cambio, comparamos el coste de cultivar verduras en casa con el precio que se pagaría por los mismos productos en la tienda de comestibles local o en el mercado de agricultores.

Esto se ilustra mejor con un cultivo como los guisantes. A la mayoría de los jardineros domésticos les resultaría más económico comprar una bolsa de guisantes congelados en el supermercado que comprar semillas y dedicar tiempo a cultivar, pelar y congelar guisantes.

Sin embargo, si lo que se desea es añadir guisantes frescos pelados a las ensaladas o saltear guisantes frescos y guisantes dulces para saltearlos, hay que estar preparado para pagar un precio elevado por estas verduras especiales en la tienda de comestibles. En este caso, los guisantes frescos podrían ser una verdura rentable para cultivar en casa.

Identificar las verduras rentables

Otros factores a tener en cuenta a la hora de elegir verduras económicas para cultivar son:

• Comprar plantas frente a semillas– Con un paquete de semillas de 2 dólares se pueden cultivar varias plantas de lechuga. Pero si pagas 2 dólares por cada plántula de lechuga, quizá te interese comparar el coste de la planta con el de comprar lechuga en el supermercado.
• Espacio disponible en el huerto – Las patatas y las calabazas son baratas y fáciles de cultivar, pero producen menos por metro cuadrado de huerto que otras hortalizas. Si la capacidad de su huerto es limitada, opte por verduras de alta producción y que ahorran espacio, como las judías trepadoras y los calabacines.
• Variedades tradicionales y híbridas raras – Cultivar pimientos morados cuesta lo mismo que cultivar variedades verdes. Por lo tanto, si prefiere el sabor, el color o la forma de variedades poco comunes, descubrirá que estas verduras económicas son una buena inversión para el huerto doméstico.
• Intensidad del trabajo: como dice el refrán, «el tiempo es oro». Céntrate en especies o variedades que requieran poco mantenimiento y sean resistentes a plagas y enfermedades.
• Temporada de cultivo corta: aumente el rendimiento estacional cultivando varias cosechas de rábanos en el mismo lugar o alternando con otros cultivos de temporada corta

Hortalizas comunes que ahorran dinero

Si está buscando las hortalizas más baratas para cultivar en casa, pruebe con las siguientes:

• Brócoli: Continúe cosechando los brotes laterales para obtener el máximo rendimiento.
• Hierbas aromáticas– Opte por plantas perennes, como el tomillo, la salvia y la menta. No es necesario replantarlas cada año.
• Lechuga – Siembre semillas de lechuga sucesivamente para tener un suministro continuo de verduras durante toda la temporada de cultivo.
• Pimientos – Elija variedades coloridas de pimientos morrones y déjelos madurar.
• Judías trepadoras – Coseche regularmente estas plantas que ahorran espacio para fomentar una producción adicional.
• Tomates: los tomates de jardín son muy productivos y tienen mejor sabor y calidad que los que se compran en las tiendas.
• Acelgas: plantas resistentes y fáciles de cultivar, muy productivas hasta finales de otoño.
• Nabos: cultivo de temporada corta con hojas comestibles y una raíz sabrosa.
• Calabaza de invierno: verdura muy productiva que se conserva bien durante los meses de invierno.
• Calabacín: coseche a diario para mantener la producción hasta las heladas.