Verduras y pescado: consejos para cultivar pescado y verduras juntos

La acuaponía es un método revolucionario de jardinería sostenible que permite cultivar pescado y verduras al mismo tiempo. Tanto las verduras como los peces se benefician de la acuaponía. Puedes optar por criar peces comestibles, como tilapias, bagres o truchas, o utilizar peces ornamentales, como carpas koi, junto con tus verduras acuapónicas. Entonces, ¿qué verduras se cultivan con peces?

Cultivar peces y verduras juntos

La acuaponía es la combinación de la hidroponía (cultivo de plantas en agua sin tierra) y la acuicultura (cría de peces). El agua en la que crecen los peces se recircula hacia las plantas. Esta agua recirculada contiene los desechos de los peces, que están llenos de bacterias beneficiosas y nutrientes que alimentan a las plantas sin necesidad de utilizar fertilizantes.

No hay necesidad de utilizar pesticidas ni herbicidas. Las enfermedades transmitidas por el suelo y las malas hierbas no son una preocupación. No hay residuos (la acuaponía solo utiliza el 10 % del agua necesaria para cultivar plantas en tierra) y se pueden cultivar alimentos durante todo el año, tanto proteínas como verduras.

Verduras que crecen con peces

Cuando se trata de verduras y peces cultivados juntos, muy pocas plantas se oponen a la acuaponía. Esto se debe a que un sistema acuapónico se mantiene en un pH bastante neutro, lo que generalmente es bueno para la mayoría de las verduras acuapónicas.

Los cultivadores acuapónicos comerciales suelen limitarse a verduras como la lechuga, aunque cada vez son más comunes la acelga, el pak choi, la col china, la berza y los berros. Esto se debe a que la mayoría de las verduras crecen y están listas para la cosecha rápidamente, lo que hace que la relación entre el gasto y la producción sea favorable.

Otro cultivo acuapónico comercial muy popular son las hierbas aromáticas. Muchas hierbas crecen muy bien con los peces. ¿Qué otras hortalizas se cultivan con peces? Otras hortalizas adecuadas para la acuaponía son:

• Judías
• Brócoli
• Pepinos
• Guisantes
• Espinacas
• Calabaza
• Calabacín
• Tomates

Sin embargo, las verduras no son la única opción de cultivo. Frutas como las fresas, la sandía y el melón se pueden utilizar y crecen bien con los peces.

Cultivar peces y hortalizas juntos es beneficioso tanto para las plantas como para los animales, de una manera sostenible y de bajo impacto. Posiblemente sea el futuro de la producción de alimentos.