7 erbe aromatiche perenni perfette per i vasi: goditi raccolti aromatici nel tuo patio anno dopo anno

Non c’è semplicemente alcun sostituto per le erbe aromatiche fresche. Quelle essiccate sono pratiche, ma mancano di freschezza e di vero sapore. Coltivare le erbe aromatiche in vasi appena fuori dalla porta vi consentirà di avere sempre a portata di mano quei sapori e di eliminare i pesticidi dal vostro orto culinario.

Le erbe aromatiche perenni vi regaleranno stagione dopo stagione profumi e sapori deliziosi. Molte delle erbe più belle producono anche fiori che attirano insetti utili.

La maggior parte delle erbe aromatiche perenni sono sempreverdi e possono essere utilizzate durante la stagione fredda per dare un tocco di freschezza che le erbe essiccate non possono eguagliare.

La scelta del vaso è fondamentale per il successo di un giardino di erbe aromatiche perenni. Ci sono molte fantastiche idee da esplorare per le fioriere da giardino, ma qualunque sia lo stile che scegli, assicurati che il contenitore sia abbastanza grande da ospitare la pianta in crescita e che abbia ampi fori di drenaggio.

Queste erbe aromatiche perenni daranno sapore ai tuoi piatti per anni, ma prima di investire controlla che la pianta sia compatibile con la tua zona di rusticità USDA. Nelle zone più fredde, le erbe aromatiche in vaso possono essere conservate al chiuso durante l’inverno.

1. Rosmarino

Il rosmarino aggiunge un sapore delizioso a patate, zuppe e stufati. Ha un profumo floreale e foglie morbide verde aghiforme che sono sempreverdi. Le foglie possono essere utilizzate in cucina intere o tritate.

Quando coltivate il rosmarino in vaso, piantatelo in un terriccio privo di torba che dreni liberamente. L’erba cresce bene in un terreno ricco e ben drenante. Potete usare qualsiasi tipo di vaso, purché abbia fori di drenaggio adeguati. Le piante hanno bisogno di umidità durante le stagioni calde, ma non lasciate che il vaso rimanga nell’acqua. Un vaso di terracotta aiuterà l’evaporazione dell’umidità in eccesso per evitare che le radici rimangano bagnate.

Il rosmarino può richiedere un po’ di attenzione dopo l’inverno, potando i rami morti o danneggiati. Se lo desiderate, le piante possono essere potate e modellate in forma topiaria.

Riportate la pianta al coperto per una maggiore protezione durante l’inverno. Il rosmarino è resistente alla zona 6 dell’USDA, dove dovrebbe essere riparato o il vaso avvolto in tela o pluriball.

La menta cresce molto bene in giardino o in vaso. In effetti, potreste preferire i vasi, poiché la menta può sfuggire al giardino e colonizzare altri spazi molto facilmente.

L’erba è resistente alle zone USDA 4-11. Cresce in quasi tutti i tipi di terreno, anche nella sabbia, ma deve essere mantenuta umida. Quando la superficie del terreno risulta asciutta, annaffiate abbondantemente.

La menta preferisce il pieno sole all’ombra parziale. La pianta dovrà essere rinvasata ogni due anni. Se lo si desidera, può essere potata per mantenerla piccola.

Le foglie possono essere congelate, utilizzate fresche o essiccate. Oltre ad aggiungere freschezza a cibi e bevande, la menta è anche un ottimo repellente per insetti.

Il timo è una delicata erba mediterranea che di solito è sempreverde. Le piante non diventano molto grandi e hanno un apparato radicale poco profondo, il che le rende ideali per la coltivazione in vaso.

Sebbene il timo sia resistente alla zona 4 dell’USDA, apprezzerà un po’ di pacciamatura o di essere riparato durante l’inverno nelle zone più fredde.

L’erba ama il terreno ben drenante, quasi sabbioso. Aggiungere un po’ di sabbia o di ciottoli al terriccio sarà sufficiente.

Il timo può sopportare periodi di siccità, ma crescerà meglio con annaffiature regolari. Annaffiate abbondantemente, ma non troppo spesso, e assicuratevi che il vaso abbia molti fori di drenaggio.

Le piante non hanno davvero bisogno di fertilizzante, ma apprezzeranno un po’ di compost tea o altra soluzione nutritiva delicata all’inizio della primavera.

Le foglie di timo sono un po’ difficili da staccare, ma è possibile mettere l’intero stelo nelle zuppe e negli stufati e rimuoverlo dopo che le foglie si sono cotte.

La salvia è un’erba perenne resistente alle zone USDA 5-8. Nei climi più freddi, si defoglia parzialmente durante le gelate, ma ricrescono rapidamente nuove foglie con l’aumentare della temperatura. Esistono molti tipi di piante di salvia, di diverse dimensioni e con fiori di diversi colori.

Quando coltivate la salvia in vaso, scegliete un contenitore che permetta alla pianta di crescere un po’. Dovrebbe avere molti fori di drenaggio, poiché la salvia non ama i ristagni d’acqua. La pianta può essere coltivata in terriccio acquistato o in terra da giardino. Se il terreno è molto pesante, aggiungete un po’ di perlite, sabbia o vermiculite.

Le piante di salvia devono essere annaffiate quando il terreno è asciutto al tatto. Annaffiate abbondantemente e raramente. In inverno, la pianta ha bisogno di circa la metà dell’acqua.

Svernate il contenitore in una buca scavata nel terreno o isolate il vaso con tela di iuta o altro materiale. Concimate la pianta con fertilizzante diluito per piante d’appartamento una volta in primavera.

5. Origano

Cosa sarebbero la pizza o gli spaghetti con le polpette senza origano? Questa erba deliziosamente aromatica è originaria dei climi caldi e resistente nelle zone USDA 5-9. Rimarrà sempreverde in tutte le regioni tranne quelle più fredde.

L’erba non tollera il terreno umido nella zona delle radici e dovrebbe avere molti fori di drenaggio nel suo contenitore e un terreno ben drenante. Non è esigente riguardo al tipo di terreno, ma i terreni pesanti dovrebbero essere modificati con della sabbia.

Esistono molti tipi di origano tra cui scegliere, ciascuno con un profilo aromatico leggermente diverso. Una pianta matura diventa piuttosto alta e potrebbe aver bisogno di una gabbia o di un sostegno.

6. Maggiorana

La maggiorana è una pianta perenne semi-resistente. Ciò significa che sarà perenne nelle zone USDA 9-11, ma sarà semi-resistente nelle regioni temperate e annuale nelle località molto fredde. Tuttavia, se coltivata in vaso, può essere portata in casa durante l’inverno per preservarla.

Erba aromatica da stufato, la maggiorana aggiunge un sapore delicato ma un profumo incredibile ai cibi. È una pianta resistente alla siccità che necessita di annaffiature regolari durante la fase di crescita, ma che una volta stabilizzata può essere lasciata asciugare per periodi più lunghi.

Utilizzate un buon terriccio per vasi per la maggiorana e potate la pianta all’inizio della primavera per favorirne una crescita più compatta.

Le foglie di alloro provengono da un piccolo albero chiamato alloro. Alcuni cuochi sottovalutano l’utilità delle foglie di alloro nelle loro zuppe e stufati, ma provate a non usarle e ne noterete la differenza. L’alloro intensifica i sapori e matura il profumo di un piatto.

Quando coltivate l’alloro in vaso, scegliete un vaso abbastanza grande da non doverlo rinvasare dopo pochi mesi. Utilizzate un terriccio ben drenante e piantate l’albero di alloro allo stesso livello a cui si trovava nel vaso del vivaio. Posizionate il vaso in un luogo dove la pianta riceva almeno sei ore di sole al giorno e mantenete il terreno moderatamente umido.

L’alloro è semi-resistente nelle zone USDA 7 e inferiori. Nei climi più freddi dovrà essere spostato all’interno.

Le foglie di alloro sono migliori se fresche, ma possono anche essere congelate o essiccate per conservarne l’aroma.