7 herbes vivaces parfaites pour les pots – Profitez de récoltes aromatiques sur votre terrasse année après année

Rien ne remplace les herbes fraîches. Les herbes séchées sont pratiques, mais elles manquent de fraîcheur et de saveur. Cultiver des herbes dans des pots juste devant votre porte vous permettra de profiter de leurs saveurs à tout moment et d’éliminer les pesticides de votre jardin d’herbes aromatiques.

Les herbes vivaces vous offriront saison après saison des parfums et des saveurs délicieux. La plupart des plus belles herbes produisent également des fleurs qui attirent les insectes utiles.

La majorité des herbes vivaces sont à feuilles persistantes et peuvent être utilisées tout au long de la saison froide pour apporter une touche de fraîcheur inégalée par les herbes séchées.

Le choix de vos pots est essentiel à la réussite d’un jardin d’herbes vivaces. Il existe de nombreuses idées fantastiques de jardinières pour herbes aromatiques, mais quel que soit le style que vous choisissez, assurez-vous que le pot est suffisamment grand pour accueillir la plante en pleine croissance et qu’il dispose de trous de drainage suffisants.

Ces herbes vivaces apporteront de la saveur à vos plats pendant des années, mais vérifiez que la plante est compatible avec votre zone de rusticité USDA avant d’investir. Dans les régions plus froides, les herbes en pot peuvent être hivernées à l’intérieur.

1. Romarin

Le romarin ajoute une saveur délicieuse aux pommes de terre, aux soupes et aux ragoûts. Il a un parfum floral et des feuilles vertes douces en forme d’aiguilles qui sont persistantes. Les feuilles peuvent être utilisées en cuisine entières ou hachées.

Lorsque vous cultivez du romarin en pot, plantez-le dans un terreau sans tourbe qui se draine facilement. Cette plante aromatique se développe bien dans un sol riche et bien drainé. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pot, à condition qu’il soit muni de trous de drainage adéquats. Les plantes ont besoin d’humidité pendant les saisons chaudes, mais ne laissez pas le pot reposer dans l’eau. Un pot en terre cuite facilitera l’évaporation de l’excès d’humidité afin d’éviter que les racines ne soient mouillées.

Le romarin peut nécessiter un peu d’attention après l’hiver, il faut alors tailler les tiges mortes ou abîmées. Les plantes peuvent être taillées et façonnées en topiaire si vous le souhaitez.

Mettez la plante à l’abri pour une protection supplémentaire en hiver. Le romarin est rustique jusqu’à la zone 6 de l’USDA, où il doit être recouvert ou dont le pot doit être enveloppé dans de la toile de jute ou du papier bulle.

La menthe pousse très bien dans le jardin ou en pot. En fait, vous préférerez peut-être les pots, car la menthe peut s’échapper du jardin et coloniser très facilement d’autres espaces.

Cette herbe est résistante dans les zones USDA 4 à 11. Elle pousse dans presque tous les types de sol, même le sable, mais doit être maintenue humide. Lorsque la surface du sol est sèche, arrosez abondamment.

La menthe préfère le plein soleil à l’ombre partielle. La plante devra être rempotée tous les deux ans. Elle peut être taillée pour rester petite si vous le souhaitez.

Les feuilles peuvent être congelées, utilisées fraîches ou séchées. En plus d’ajouter de la fraîcheur aux aliments et aux boissons, la menthe est également un excellent répulsif contre les insectes.

Le thym est une délicate herbe méditerranéenne qui est généralement à feuilles persistantes. Les plantes ne deviennent pas très grandes et ont un système racinaire peu profond, ce qui les rend idéales pour la culture en pot.

Bien que le thym soit rustique jusqu’à la zone 4 de l’USDA, il appréciera un peu de paillis ou d’être mis à l’abri pour l’hiver dans les zones plus froides.

Cette herbe aime les sols bien drainés, presque sableux. Ajoutez un peu de sable ou de cailloux au terreau pour obtenir un sol idéal.

Le thym peut supporter des périodes de sécheresse, mais il poussera mieux si vous l’arrosez régulièrement. Arrosez abondamment, mais peu fréquemment, et assurez-vous que le pot comporte suffisamment de trous de drainage.

Les plantes n’ont pas vraiment besoin d’engrais, mais elles apprécieront un peu de thé de compost ou une autre solution nutritive douce au début du printemps.

Les feuilles de thym sont un peu difficiles à retirer, mais vous pouvez mettre la tige entière dans les soupes et les ragoûts et la retirer une fois que les feuilles ont cuit.

La sauge est une plante herbacée vivace résistante aux zones USDA 5-8. Dans les climats plus froids, elle perdra partiellement ses feuilles en cas de gel, mais de nouvelles feuilles repousseront rapidement lorsque la température se réchauffera. Il existe de nombreux types de sauge, de tailles variées et aux couleurs de fleurs différentes.

Lorsque vous cultivez la sauge en pot, choisissez un récipient qui permettra à la plante de pousser un peu. Il doit comporter de nombreux trous de drainage, car la sauge déteste avoir les pieds mouillés. La plante peut être cultivée dans du terreau acheté ou dans de la terre de jardin. Si le sol est très lourd, ajoutez-y de la perlite, du sable ou de la vermiculite.

Les plants de sauge doivent être arrosés lorsque le sol est sec au toucher. Arrosez abondamment et peu fréquemment. En hiver, la plante a besoin d’environ deux fois moins d’eau.

Hivernez le pot dans un trou creusé dans le sol ou isolez-le avec de la toile de jute ou un autre matériau. Fertilisez la plante avec un engrais dilué pour plantes d’intérieur une fois au printemps.

5. Origan

Que seraient les pizzas ou les spaghettis aux boulettes de viande sans origan ? Cette herbe délicieusement aromatique est originaire des climats chauds et résistante dans les zones USDA 5-9. Elle restera toujours verte dans toutes les régions sauf les plus froides.

Cette herbe ne tolère pas les sols humides au niveau des racines et doit être plantée dans un pot avec de nombreux trous de drainage et un sol bien drainé. Elle n’est pas exigeante en matière de type de sol, mais les sols lourds doivent être amendés avec des matières granuleuses.

Il existe de nombreux types d’origan, chacun ayant un profil aromatique légèrement différent. Une plante mature peut atteindre une taille assez importante et nécessiter un tuteur ou un support.

6. Marjolaine

La marjolaine est une plante vivace semi-rustique. Cela signifie qu’elle sera vivace dans les zones USDA 9 à 11, mais qu’elle sera semi-rustique dans les régions tempérées et annuelle dans les régions très froides. Cependant, lorsqu’elle est cultivée en pot, elle peut être rentrée à l’intérieur pour l’hiver afin de préserver la plante.

Herbe aromatique utilisée en ragoût, la marjolaine ajoute une saveur subtile mais un parfum incroyable aux aliments. C’est une plante résistante à la sécheresse qui aura besoin d’être arrosée régulièrement pendant sa phase d’établissement, mais qui pourra rester plus longtemps sans arrosage une fois établie.

Utilisez un bon terreau pour les pots de marjolaine et pincez la plante au début du printemps pour l’aider à former une croissance plus compacte.

Les feuilles de laurier proviennent d’un petit arbre appelé laurier. Certains cuisiniers se moquent de l’utilité des feuilles de laurier dans leurs soupes et leurs ragoûts, mais essayez de les omettre et vous verrez la différence. Le laurier approfondit les saveurs et affine le parfum d’un plat.

Lorsque vous cultivez un laurier en pot, choisissez un pot suffisamment grand pour ne pas avoir à le rempoter au bout de quelques mois. Utilisez un terreau bien drainant et plantez le laurier au même niveau que dans son pot de pépinière. Placez le pot dans un endroit où la plante recevra au moins six heures de soleil par jour et maintenez le sol modérément humide.

Le laurier est semi-rustique dans les zones USDA 7 et inférieures. Il devra être rentré à l’intérieur dans les climats plus froids.

Les feuilles de laurier sont meilleures fraîches, mais elles peuvent également être congelées ou séchées pour conserver leur saveur.