7 supercibi che puoi coltivare facilmente a casa tua o nel tuo giardino

Per chi desidera migliorare la propria salute, l’idea di mangiare supercibi è molto allettante.

I “supercibi” sono ingredienti particolarmente ricchi di sostanze nutritive. Per meritarsi questo status elevato, un ingrediente deve offrire diversi benefici per la salute, come un alto contenuto di antiossidanti, un contributo al miglioramento della salute dell’intestino o del cuore e persino una potenziale riduzione del rischio di alcuni tipi di cancro.

Spesso i superfood sono considerati ingredienti esotici e costosi da acquistare al supermercato. Tuttavia, molti possono essere coltivati in casa o in giardino.

Coltivare verdure, erbe aromatiche e frutta significa che possono essere biologici e consumati poche ore dopo la raccolta, il che aumenta i benefici per la salute di ogni coltura.

Qui vi sveliamo sette supercibi che anche i giardinieri principianti possono coltivare con il minimo sforzo.

Una volta che inizierete a coltivare il vostro zenzero, non tornerete più indietro. È una coltura che richiede poca manutenzione e prospera in condizioni di ombra parziale, quindi cresce molto bene in casa.

Tuttavia, la radice è ricca di benefici per la salute. È un rimedio naturale contro la nausea, aiuta ad alleviare i sintomi della nausea mattutina e allevia anche i sintomi di gonfiore e gas. È ricca di proprietà antinfiammatorie e contiene antiossidanti che aiutano a ridurre al minimo i danni cellulari.

È inoltre dimostrato che lo zenzero contribuisce alla salute del cuore, alla riduzione della pressione sanguigna e alla diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue.

Per coltivare lo zenzero in casa è sufficiente un pezzo di radice, che potete acquistare al supermercato, e un contenitore riempito di terriccio.

Assicuratevi di utilizzare un pezzo di radice dall’aspetto sano, lungo circa 12-15 cm, con alcune “dita”.

Spezzate o tagliate una dito lungo 2,5-5 cm che abbia almeno una gemma. Lascialo asciugare per un giorno o due in un luogo caldo e asciutto. Quindi piantalo in una trincea poco profonda, non più profonda di 2,5 cm.

Annaffia abbondantemente, poi solo con parsimonia una volta che il terriccio si è asciugato.

Ci vorranno circa 10 mesi perché le vostre piante maturino, quindi prendete in considerazione la possibilità di piantare più volte sul davanzale della finestra della vostra cucina, in modo da avere una fornitura costante.

2. Microverdure

Le microverdure sono erbe aromatiche e ortaggi raccolti quando sono ancora piantine minuscole. Sono un’aggiunta deliziosa alle insalate e ai panini e possono anche essere usati come guarnizione per i pasti principali.

Queste piantine saporite sono ricche di sostanze nutritive e contengono dosi più concentrate di vitamine, minerali e antiossidanti rispetto alle verdure mature.

I microgreens contribuiscono a migliorare la salute dell’intestino, abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna e potrebbero potenzialmente aiutare ad alleviare le malattie croniche.

La buona notizia è che coltivarli in casa non potrebbe essere più facile o veloce. Tutto ciò che serve è un vassoio per semi riempito con terriccio fine e un pacchetto di semi a scelta.

Le foglie di insalata sono i microortaggi più facili da coltivare, ma provate anche erbe aromatiche come basilico, coriandolo e prezzemolo, o verdure come broccoli, carote, barbabietole, mais e piselli.

Potete utilizzare i semi avanzati, ma se volete coltivare microverdure regolarmente, è più conveniente acquistare i semi all’ingrosso.

Seminate i semi in modo fitto sul terreno, copriteli con un sottile strato di terriccio, quindi innaffiate leggermente fino a inumidirli.

Posizionate il vassoio su un davanzale luminoso. Aggiungere un coperchio di plastica o un sacchetto al vassoio aiuterà il compost a trattenere l’umidità e ad accelerare il processo.

È possibile raccogliere le piantine con le forbici quando raggiungono un’altezza di 2,5-5 cm, il che potrebbe richiedere alcuni giorni o alcune settimane.

Il cavolo riccio è una superstar dell’orto. Questo ortaggio a foglia contiene quattro volte il contenuto di vitamina C e il doppio del selenio degli spinaci (un altro superalimento che puoi coltivare) ed è anche ricco di altre sostanze nutritive come vitamina K, vitamina E, ferro, calcio e beta-carotene.

Rafforza il sistema immunitario, contribuisce alla salute degli occhi, aiuta a regolare la pressione sanguigna e potrebbe potenzialmente ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.

Coltivare il cavolo riccio è facile. Le piante sono robuste e adattabili e possono crescere anche in inverno. È possibile piantare il cavolo riccio praticamente in qualsiasi tipo di terreno, anche se predilige un luogo soleggiato con terreno ben drenato.

Il cavolo riccio cresce meglio se piantato quando il terreno raggiunge una temperatura compresa tra 16 e 18 °C, anche se non tollera bene il caldo intenso.

Coltivare il cavolo riccio è semplice e le piante impiegano solo circa due mesi per maturare. Iniziate la coltivazione in casa per anticipare la stagione di crescita.

Riempite vasi o seminiere con terriccio, spargete i semi e copriteli con un centimetro di terriccio. Mantenete umido per favorire la germinazione.

Quando non c’è più pericolo di gelate, trapiantate le piantine nel terreno.

4. Patate dolci

Oltre ad essere ricche di vitamine, le patate dolci sono ricche di carotenoidi, potenti antiossidanti che aiutano a ridurre il danno cellulare. Questi deliziosi ortaggi sono noti anche per aiutare a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue e promuovere la salute dell’intestino.

Sebbene le patate dolci arancioni siano le più comuni, è stato scoperto che quelle viola hanno proprietà antitumorali.

Se vivete in una zona USDA più calda (9-11), coltivare le patate dolci sarà molto semplice. Tuttavia, con un po’ di impegno, è possibile coltivarle anche in zone più fredde, purché si disponga di un periodo di almeno 120 giorni senza gelate.

Le patate dolci richiedono che la temperatura del terreno sia mantenuta tra i 21 e i 26 °C (70-80 °F). La semina dovrebbe avvenire a metà estate, altrimenti il terreno non sarà abbastanza caldo per consentirne la crescita.

A differenza delle patate normali, le patate dolci crescono su rampicanti, partendo da “talee”, ovvero piccoli pezzi di tuberi di patata.

Una volta piantate, le patate dolci richiedono un intervento minimo (basta tenere d’occhio le erbacce) e impiegano solo sei settimane per essere pronte per il raccolto.

Ricche di vitamine essenziali, le barbabietole sono anche potenti antiossidanti e hanno proprietà antinfiammatorie. Inoltre, le varietà rosse contengono la betacianina, un composto che combatte il cancro.

Non solo coltivare le barbabietole è facile per i principianti, ma sono anche un fantastico raccolto salvaspazio: usale per riempire gli spazi vuoti nel giardino in modo da non sprecare nemmeno un centimetro quadrato.

Le barbabietole non crescono bene con il caldo estivo. Sono un raccolto da clima fresco e possono essere coltivate per tutto l’inverno in molti stati del sud. Nei terreni settentrionali, le barbabietole non dovrebbero essere piantate fino a quando la temperatura del terreno non raggiunge almeno i 4 °C.

Piantate i semi a una distanza di 2,5-5 cm l’uno dall’altro in file; copriteli leggermente con terra smossa e poi annaffiateli. 

Le piantine dovrebbero germogliare in una o due settimane e le barbabietole dovrebbero essere pronte in sette-otto settimane.

Oltre alle deliziose radici, anche le foglie possono essere raccolte e gustate.

Se volete variare un po’ il vostro orto, la bietola è un altro superfood simile alla barbabietola che ha requisiti di coltivazione simili.

Oltre ad essere un condimento delizioso, l’aglio è un superfood nutriente. Ha forti proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antimicrobiche e altre proprietà curative che possono aiutare a combattere le malattie cardiache e persino il cancro.

L’aglio non potrebbe essere più facile da coltivare, anche se ci vogliono circa nove mesi. La buona notizia è che basta piantarlo e poi dimenticarsene.

Ha bisogno di temperature fresche, quindi piantatelo in autunno, da quattro a sei settimane prima che il terreno si congeli.

Nelle zone con inverni più miti, piantate l’aglio durante l’inverno, ma prima di febbraio.

Tutto quello che dovete fare è piantare i singoli spicchi d’aglio a circa 2,5 cm di profondità, con l’estremità più grossa sul fondo del buco. Distanziate gli spicchi di 5-10 cm l’uno dall’altro.

Concimate occasionalmente e il vostro aglio sarà pronto per essere raccolto quando le foglie della pianta diventeranno marroni.

7. Pomodori

La coltivazione dei pomodori è una delle opzioni più popolari per i giardinieri principianti. Eppure sono uno dei supercibi più potenti, ricchi di vitamine, antiossidanti e carotenoidi, tra cui licopene, luteina e beta-carotene.

I pomodori sono stati associati al miglioramento della salute del cuore, degli occhi e del cervello, nonché alla prevenzione del cancro.

La chiave per un raccolto di successo è scegliere una varietà adatta alle proprie preferenze individuali, allo spazio di coltivazione e alla zona di rusticità.

I pomodorini sono facili da coltivare e maturano abbastanza presto. Sono piacevoli da mangiare anche fuori casa e crescono bene in vaso.

I pomodori tradizionali sono un’altra opzione popolare, poiché hanno una lunga tradizione e tendono a crescere bene in determinate zone.

È possibile scegliere di coltivare i pomodori da semi o da piantine. Il terreno deve contenere molta materia organica, solitamente compost, e le piante richiedono molto fertilizzante e umidità.

I semi richiedono da sei a otto settimane di crescita e devono essere induriti prima di essere trapiantati in giardino. 

I pomodori hanno bisogno di pieno sole e protezione dal vento: è consigliabile puntellarli per un ulteriore sostegno. Non prosperano in condizioni di freddo e richiedono una temperatura media di 18 °C (65 °F) o superiore per maturare.